GRAPE REPUBLIC / グレープリパブリック
Anfora Rosso 2022 アンフォラロッソ2022
販売価格 3,960
税込
タイプ 赤ワイン
品種 スチューベン 70% メルロー 21% ネオマスカット 9%
産地 山形県南陽
Alc 11.0％
醸造所 GRAPE REPUBLIC
@graperepublicinc
※酸化防止剤無添加
※無濾過
※自然酵母・自然発酵
※要冷蔵
※生産本数2731本
山形県南陽市にある「山形県で育てたぶどうを使い、天然酵母のみを使用してワインを作る」ワイナリーGRAPE REPUBLICさんより大人気のアンフォラ仕込みの新ヴィンテージが届きました♪
スチューベン主体で赤いベリーの香りが優しく広がり、味わいはまろやかなタンニン感が印象的です。
ジワーっと感じる旨味と澄んだ果実味。
強すぎない酸味とアンフォラ由来の『甕香』をほんのり感じられます。
また、温度帯によっても表情が変わるので、色んなアプローチで楽しめる一本です！
これからの季節はすこし冷やしてスタートするのも楽しんでほしいですね(^^)
品種 スチューベン 70% メルロー 21% ネオマスカット 9%
産地 山形県南陽
Alc 11.0％
醸造所 GRAPE REPUBLIC
@graperepublicinc
※酸化防止剤無添加
※無濾過
※自然酵母・自然発酵
※要冷蔵
※生産本数2731本
山形県南陽市にある「山形県で育てたぶどうを使い、天然酵母のみを使用してワインを作る」ワイナリーGRAPE REPUBLICさんより大人気のアンフォラ仕込みの新ヴィンテージが届きました♪
スチューベン主体で赤いベリーの香りが優しく広がり、味わいはまろやかなタンニン感が印象的です。
ジワーっと感じる旨味と澄んだ果実味。
強すぎない酸味とアンフォラ由来の『甕香』をほんのり感じられます。
また、温度帯によっても表情が変わるので、色んなアプローチで楽しめる一本です！
これからの季節はすこし冷やしてスタートするのも楽しんでほしいですね(^^)
作り手さんから
引用： GRAPEREPUBLIC
〇ぶどうについて
原料は100％山形県産のぶどうです。
〇 醸造について
山形県産のスチューベン、ネオマスカット、メルローを使って醸造。全除梗したぶどうを３つのアンフォラ（12時間のスキンファーメント、12日間および14日間のスキンファーメント）で発酵および熟成。2023年6月にブレンド。
熟成期間9カ月。
全て野生酵母にて自発的に発酵。無清澄、無濾過、酸化防止剤等その他の添加物は不使用です。
〇味わいについて
香りはラズベリーやピンクグレープフルーツのような果物をベースにルイボスティーの様な香ばしさが混ざります。
味わいは色調ともリンクするようなライトなボリューム。
フレッシュでみずみずしい果実の甘酸っぱさと、余韻に青いハーブを思わせるような清涼感が柔らかいタンニンと共に感じられて複雑みのある"薄旨"な味わいです。
〇温度や楽しみ方について
ライトな味わいなので、セラー温度くらいの冷え過ぎない温度から提供していただくのもオススメ。
グラスはワインのボリュームに合わせて温度が上がりやすい大ぶりなものは避けてください。
〇お料理の提案
ワインがドライな分、甘味を感じる野菜料理と。
また、複雑味はありながらライトなボリュームのワインに、旨味はありながらサッパリさせるようなアクセントがあるお料理と。
『パプリカとリコッタチーズのサラダ(オリーブオイルをたっぷりかけて)』
『鶏むね肉と紅しょうがの天ぷら』
〇ヒトコト
ボリュームがライトで飲み心地も良い分、早めに召し上がって頂くのがオススメです。
