ドメーヌ・ジン
2022 甲斐ノワール＆カベルネ・ソーヴィニヨン
販売価格 2,970
税込
タイプ 赤ワイン
品種 甲斐ノワール51% カベルネソーヴィニヨン49%
産地 山梨県勝沼沼町日休地区
Alc 12.5％
醸造所 ドメーヌ・ジン （山梨県勝沼）
※要冷蔵
※無濾過
※無補糖
山梨県勝沼 Domaine Jin さんから果実味豊かなで樽のニュアンスが特徴的な赤ワインが届きまし！
クリアなルビーレッド、品種名から濃いタンニンを連想させますが、馴染む酸味とクリアな味わい！
舌を押す収斂性と重さがあります。
甲斐ノワールとは カベルネ・ソーヴィニョンとブラック・クイーンを交配した山梨県オリジナル品種で、西洋料理とも相性がいいんです(^^)
個性的な香りを持ち、樽香、熟成香、溜り醤油の様な香り、紫色の花を連想させます！
品種 甲斐ノワール51% カベルネソーヴィニヨン49%
産地 山梨県勝沼沼町日休地区
Alc 12.5％
醸造所 ドメーヌ・ジン （山梨県勝沼）
※要冷蔵
※無濾過
※無補糖
山梨県勝沼 Domaine Jin さんから果実味豊かなで樽のニュアンスが特徴的な赤ワインが届きまし！
クリアなルビーレッド、品種名から濃いタンニンを連想させますが、馴染む酸味とクリアな味わい！
舌を押す収斂性と重さがあります。
甲斐ノワールとは カベルネ・ソーヴィニョンとブラック・クイーンを交配した山梨県オリジナル品種で、西洋料理とも相性がいいんです(^^)
個性的な香りを持ち、樽香、熟成香、溜り醤油の様な香り、紫色の花を連想させます！
作り手さんから
引用：ドメーヌ・ジン
〇醸造について
沼町日休地区のガレキ混じり粘土質土壌の水はけのよい自社畑で育成された甲斐ノワール種のブドウをステンレスタンクで発酵した後、アメリカンオークの2年目糖で13ヶ月熟成。
これに5年目の樽で13ヶ月熟成した明野町産カベルネソーヴイニオンをブレンド。
〇味わい
甲斐ノワールの酸味、スパイシーな香りとカベルネSの豊かなタンニンが融合して深みのあるワインに仕上がりました。
〇ペアリングについて
焼肉、ビーシチュー、すき焼き、モツ煮など肉料理全般に合います。
〇ご注意ください
無濾過ワインは瓶内に酵母が残こっている場合があり、状態としまして微発泡している事がございます。
また、ワインの抜栓時の温度や保管時の温度が高い場合にも微発泡する可能性がございます。
抜栓時に噴きこぼれる場合がございますのでご注意ください。
