ドメーヌ・ジン
2023 ジン セミヨン 無ろ過
販売価格 2,750
税込
タイプ 白ワイン
品種 セミヨン100%
産地 山梨県塩山・大藤地区自社畑
Alc 12％
醸造所 ドメーヌ・ジン （山梨県勝沼）
※要冷蔵保管
※無濾過
※無補糖
山梨県勝沼 Domaine Jin さんからセミヨンを使用した新作が届きました(^^)
セミヨンの品種個性が引き出された一本。
濃い目のイエロー。
金柑、マスカット、レモンを感じられ、酸はやや強く、輪郭がはっきりしたヨーロッパスタイルのワイン。
余韻に苦みがあり、ボリュームも感じる事が出来ます(^^)
バランスの良さが魅力な一本です。
品種 セミヨン100%
産地 山梨県塩山・大藤地区自社畑
Alc 12％
醸造所 ドメーヌ・ジン （山梨県勝沼）
※要冷蔵保管
※無濾過
※無補糖
山梨県勝沼 Domaine Jin さんからセミヨンを使用した新作が届きました(^^)
セミヨンの品種個性が引き出された一本。
濃い目のイエロー。
金柑、マスカット、レモンを感じられ、酸はやや強く、輪郭がはっきりしたヨーロッパスタイルのワイン。
余韻に苦みがあり、ボリュームも感じる事が出来ます(^^)
バランスの良さが魅力な一本です。
作り手さんから
引用：ドメーヌ・ジン
〇醸造について
5年前から塩山地区大藤畑に少しづつ植え始めたセミヨンが、ようやく収穫できるようになってきました。
8月27日に収穫されたブドウを低温発酵し、無ろ過にて仕上げ。
やや早めに収穫されたブドウからは豊かな酸味と個性的な香りのワインが誕生しました。
〇ペアリングについて
きりっと冷やして単独でも楽しめますが、しっかりした酸味が素材の味わいを生かした焼き魚や豚肉、鶏肉の和食料理全般、イタリアンなどに合います。
〇ご注意ください
無濾過ワインは瓶内に酵母が残こっている場合があり、状態としまして微発泡している事がございます。
また、ワインの抜栓時の温度や保管時の温度が高い場合にも微発泡する可能性がございます。
抜栓時に噴きこぼれる場合がございますのでご注意ください。
