デラウェアマセラシオン 2023 | ナチュマル ワインストア | 日本ワイン ナチュールワイン
カート
0

現在カート内に商品はございません。

産地から選ぶ
タイプで選ぶ
ブドウの品種で選ぶ
デラウェアマセラシオン 2023詳細
デラウェアマセラシオン 2023詳細
デラウェアマセラシオン 2023詳細
デラウェアマセラシオン 2023詳細
デラウェアマセラシオン 2023詳細

naname

デラウェアマセラシオン 2023

販売価格 3,300 税込
数量
カートに追加しました。
カートへ進む お買い物を続ける
タイプ オレンジワイン
品種 デラウェア100%
産地 奈良県天理市 大阪府羽曳野市
Alc 10.1%
醸造所 ナチュラルファーム・グレープアンドワイン(天使の羽ワイナリー・大阪府柏原市)
製造、販売 naname
@naname.yamanishi
※無濾過、無清澄
※野生酵母(ワンバッチ)
※亜硫酸無添加

大阪【naname 】山西さんから新作がリリースです!
デラウェアを使用したコクありのオレンジワイン!
柑橘系の香りと少しセイジの香り、出汁っぽいうま味も十分に感じ、和食との相性もバッチリです!
余韻に微かに残る苦みが、ワイン全体をまとめ、飲み飽きない仕上がりです。
デラウェア特有の甘い香りを抑え、落ち着いた印象のオレンジワイン。
オススメの一本です!


作り手さんより
〇ぶどうについて
奈良県天理市のワイン用に管理したデラウェア。
皮が分厚くできたのでラブルスカ種とゆうよりヴィニフィラ種のような印象でした。
前川佳代子 関西メダカセンター

〇醸造について
8月20日収穫。
除梗破砕後、300ℓのタンクで10日間マセラシオン カルボニック。
8/30羽曳野市デラウェア投入。
10日後バスケットプレスで約18時間搾汁。
200ℓタンクで発酵。ピジャージュあり。ルモンタージュなし。
スティラージュ(澱引き):瓶詰前日に1回
瓶詰め:9月26日

〇仕上がりについて
糖度が低かったため、羽曳野市の生食用デラウェアを補糖替わりに発酵中に投入した。
液体に対して厚みになったことと、抑揚にも繋がったと思います。
お茶のようなニュアンスで酸も長く続き余韻も長くアルコール度数は低めですが予想以上に良いワインに仕上がったと思います。
関西ではなかなか思っているような醸造ができないことが多いですが、このような補完しあうような醸造は今後に繋がると思っています。

引用:naname
ナチュマル ワインストアについて ABOUT

大岡山のワインショップです。 いま日本ワインは進化しています!産地もぶどう品種も多様化しています。 つくり手さんがこだわりを持って造ったワインを、広くお届けしたいとの思いで、2022年のクリスマスにお店を開きました。 いろいろな思いの詰まったワインを紹介していますので、のぞいてみて下さい!

20歳未満の者の購入や飲酒は法律で禁止されています。

お支払い方法について

クレジットカード、銀行振込がご利用いただけます。

銀行振込での振込手数料はお客様負担でお願い致します。注文受け付け時に発送するメールに振込先の記載をしておりますので、1週間以内に振込をお願いします。なお、商品は振込確認後に発送となります。

ご利用可能なクレジットカード

VISA Mastercard JCB AMERICAN EXPRESS Diners Club DISCOVER

配送について

SAGAWA急便、ゆうパックをお選びいただけます。沖縄についてはゆうパックのみのお取り扱いになります。

ワインの場合、12本毎に1送料が発生いたします。

ゆうパック配送料()内はチルド料金
北海道 1260円(1660円)
東北・関東・都内・信越・北陸・東海・近畿・中国・四国 920円(1320円)
九州 1260円(1660円)
沖縄県 1310円(1710円)

夏期についてはゆうパック チルドでの配送をおすすめします。

実店舗について

〒145-0063 東京都大田区南千束3−5−11−101

 03-6772-7418

 info@nachumaru.com

ナチュマル地図

 ご来店のお客様へのお願い:少人数で運営しているため、店舗に人がいないことがあります。大変お手数ですがご来店時には連絡をお願いします。

店舗の紹介はこちら

カレンダー

赤字は店舗休業日になります。オンラインショップは24時間受け付けています。(休業日のご注文は翌営業日以降に発送いたします。)

2024年6月
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
2024年7月
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
ページトップへ