木谷ワイン
奈良の果実酒 林檎と柑橘
販売価格 1,970
税込
タイプ ハイブリッドシードル（発泡なし）
品種 ふじ林檎・大和橘
産地 奈良県奈良市・窪田りんご園
Alc 4.5%
醸造所 木谷ワイン（奈良・香芝）
※亜硫酸塩添加なし
※自然酵母
※王冠
奈良を愛する【木谷ワイン】さんより、奈良県産の果実を使用した旨味たっぷりの果実酒シリーズ【奈良ノ果実酒 林檎と柑橘】が届きました！
やや濁りあるレモンイエロー。
もぎたての林檎を連想させるフレッシュな香りと柑橘と酵母の香りが特徴的。
酸味がしっかりと感じられ爽快な味わいでとてもさっぱりしたハイブリッドシードルに。
後半は澱がらみで楽しんでいただくと、より果実味が強調されていきます。
しっかりめに冷やして気軽に楽しんでほしいですね！
品種 ふじ林檎・大和橘
産地 奈良県奈良市・窪田りんご園
Alc 4.5%
醸造所 木谷ワイン（奈良・香芝）
※亜硫酸塩添加なし
※自然酵母
※王冠
奈良を愛する【木谷ワイン】さんより、奈良県産の果実を使用した旨味たっぷりの果実酒シリーズ【奈良ノ果実酒 林檎と柑橘】が届きました！
やや濁りあるレモンイエロー。
もぎたての林檎を連想させるフレッシュな香りと柑橘と酵母の香りが特徴的。
酸味がしっかりと感じられ爽快な味わいでとてもさっぱりしたハイブリッドシードルに。
後半は澱がらみで楽しんでいただくと、より果実味が強調されていきます。
しっかりめに冷やして気軽に楽しんでほしいですね！
引用：木谷ワイン
〇りんごについて
奈良県唯一のりんご農家、窪田りんご園さんのフジを使用したシードルです。
〇醸造について
ステンレスタンクにて自然酵母で発酵後しばらくオリと共に静置。
上記シードルに、22年産に酸が特徴の大和橘を4割程度ブレンド。
大和橘は風の森で有名な日本酒蔵油長酒造が製造する菊花ジンで皮のみ使用され、実の部分を醸造しました。
補糖し瓶詰めしましたが瓶内二次発酵があまり起こらず発泡性ほぼありません。
〇おすすめのペアリング
酸っぱめなので、レモンやすだちをかけて食べるようなお料理と。カルパッチョなど。
