木谷ワイン
二本杉農園白2023
品種 デラウェア
産地 大阪府羽曳野産
Alc 10%
醸造所 木谷ワイン (奈良・香芝市)
@kitaniwine
※酸化防止剤未使用
※自然酵母
※亜硫酸塩添加なし
※補糖なし
※樹脂製コルク(キャップシールなし)
奈良を愛する【木谷ワイン】さんより
地元奈良の二本杉農園のブドウを使用した無添加ワインが届きました!
味わいは清涼感がありながらも複雑な風味が広がります。
アロマにはパイナップルや完熟果実が感じられ、口に含むと爽やかでフルーティな印象があります。色合いは淡いイエロー~ゴールド系。
サラダやトマトソースのパスタなどが相性良いと思います!
旨味ある果実味が「だし」の風味とも合うので和食にもピッタリです。
こちらのワインは食材本来の味わいを引き立てつつ、独自の風味も楽しめるため、シンプルな食の組み合わせを楽しむのがおススメですね!
作り手さんから
引用:木谷ワイン
〇コンセプトについて
奈良県宇陀市の二本杉農園の竹内さんが70歳からワインを作ると葡萄栽培を開始しました。
竹内さんは宇陀市で赤ワイン用葡萄を植樹、大阪府羽曳野市でデラウェアの畑を借りて耕作しています。
2020年から作っているこのワインも4作目となりました。
〇味わいについて
自然酵母で発酵させたこのワインは、何も添加されておらず、純粋な味わいが楽しめます。
アロマにはパイナップルや洋梨の香りが広がり、口に含むとすっきりとした印象を残します。
〇醸造について
収穫した葡萄は急斜面の畑で栽培され、当日にプレスされています。
自然酵母を用いた発酵プロセスにより、ワインの個性が豊かに表現されています。
〇ヒトコト
二本杉農園白2023は、竹内さんの情熱が込められたワインです。
自然の恵みを大切にし、添加物を極力使わないことで、素材そのものの美味しさを引き出しています。
〇おすすめのペアリング
トマトリゾットやトマトを使用した料理との相性が抜群です。
また、おでんとの相性もお楽しみいただけます。