GRAPE REPUBLIC / グレープリパブリック
Dela Fresca 2023‐デラフレスカ 2023
販売価格 2,970
税込
タイプ 微発泡
品種 デラウェア 94% スチューベン6%
産地 山形県産
Alc 11.5％
醸造所 GRAPE REPUBLIC
@graperepublicinc
※酸化防止剤無添加
※無濾過
※自然酵母・自然発酵
※要冷蔵
※4007本
山形県南陽市「GRAPE REPUBLIC」さんより
完熟デラウェアを使用した微発泡『デラフレスカ2023』がリリースです！
にごりのあるライトイエローに軽やかで優しい泡。
香りは柑橘がメインでアフターに少しパイナップルをとらえる事が出来ます。
味わいは微かに甘さを感じ、酸味と苦みがワインに厚みを与えています！
よく冷やしてグビグビっとお楽しみください(^^)
品種 デラウェア 94% スチューベン6%
産地 山形県産
Alc 11.5％
醸造所 GRAPE REPUBLIC
@graperepublicinc
※酸化防止剤無添加
※無濾過
※自然酵母・自然発酵
※要冷蔵
※4007本
山形県南陽市「GRAPE REPUBLIC」さんより
完熟デラウェアを使用した微発泡『デラフレスカ2023』がリリースです！
にごりのあるライトイエローに軽やかで優しい泡。
香りは柑橘がメインでアフターに少しパイナップルをとらえる事が出来ます。
味わいは微かに甘さを感じ、酸味と苦みがワインに厚みを与えています！
よく冷やしてグビグビっとお楽しみください(^^)
引用： GRAPEREPUBLIC
作り手さんから
〇ぶどうについて
山形県産のデラウェアと少量のスチューベンを使用。
〇 醸造について
24時間スキンコンタクトの後プレスしたデラウェアとダイレクトプレスしたデラウェアのブレンド。
瓶詰め直前にダイレクトプレスのスチューベンもブレンド。
スチューベンは糖度が残っている段階でブレンドし、瓶内にて発酵を続ける。
酸化防止剤無添加です。
〇味わいについて
香りには食用品種らしいキャンディ香があり、バナナを中心にしたトロピカルフルーツにヨーグルトの様な乳酸の香りが混ざっています。
味わいは名前の通りフレッシュ感が有り、香り同様のトロピカルフルーツの印象から、余韻に柑橘の白皮を思わせるようなビターさが感じられます。
炭酸もしっかり出ており、爽やかに楽しめる仕上がりです。
〇お料理の提案
揚げ物の口に残る衣の油にワインの炭酸や飲み心地合わせて、食べ心地を引き上げます。
熱々の料理と冷たいワインのギャップを楽しみながら、ワインの甘酸っぱさや柑橘の香りを活かした料理と。
『カマンベールチーズの揚げ春巻き』『アスパラとツナマヨソースのパスタ』
〇温度や楽しみ方について
炭酸の爽やかさやフレッシュが活きるように、極力低い温度からの提供がオススメ。
グラスは、温度が上がりにくい小さめなものが良いです。
口当たりがよく飲みやすいので、口が広めのコップで軽快に楽しんで頂くスタイルも◎
炭酸の有る早いタイミングで飲みきって頂くのがオススメです！
