作り手さんより
〇ネーミングについて
Tao「道」とは天地自然の理に寄り添うワイン造りを行う駒園ヴィンヤードの創業理念です。

〇畑のついて
社名の由来になった「駒園」は樹齢80余年の甲州古木が生き続ける最古の圃場です。
ビオロジック雑草草生栽培を行う事で、自然に近い状態に圃場を改善・維持し、その環境に適応した生命力あふれるブドウの樹により、豊かなミネラルと凝縮感の高い甲州ワインを生産しています。

甲州種は一文字短梢。
モグラが根切りを行い塚を作り、収穫後の枝は焼き裁断後、畑に還元します。
未来に繋ぐ良い土づくりを続けています。

〇ぶどうについて
創業前から引き継がれる駒園圃場産の完熟甲州ブドウを100％使用

〇醸造について
全体に桜色に色づいた完熟甲州を使用し、皮の鮮やかな色味を活かすため、プレスは時間をかけずスピード重視で作業をこなします。
その後も酸化させないよう、空気に触れさせない嫌気的な醸造後、桜色が飛ばないように細心注意でボトリングを行っています。

〇味わいについて
ロゼでもオレンジでもない「ソメイヨシノ」をイメージした桜色の甲州は唯一無二。
和柑橘やグレープフルーツの様な華やかな香りと爽かな酸味があり、余韻にはほろ苦さも感じられ和食との相性は抜群です。

引用：駒園ヴィンヤード