丹波ワイン
てぐみ甲州 2023
品種 甲州 100%
産地 山梨県産
Alc 11%
醸造所 丹波ワイン
※無濾過
※酸化防止剤不使用
※取り扱い注意
京都丹波ワインさんより
酸化防止剤不使用!無濾過生詰め!でお馴染み「てぐみシリーズ」より
甲州を使用したさっぱり仕上げのスパークリングをご紹介です!
色味はやや濁りのレモンイエロー。
酵母の香りが豊かで、ホワイトビールの様な味わい(^^)
微かに感じるオレンジピール、フェンネル系の爽快な余韻が特徴です!
最初一杯にグビグビっとのどごしを楽しめるワインです♪
様々なお食事と一緒に気がるにお楽しみください。
作り手さんより
引用:丹波ワイン
〇仕上がりについて
やや濃いグリーンがかった黄色。
無濾過のため酵母の軽い白濁あり。
粘性は中程度。
〇味わいについて
香りのボリュームは中程度。
グレープフルーツ、レモン、ライムなどの柑橘の香りにバナナ、白桃、梨、青りんごのフルーツ香とともに綿菓子のような甘い香りが続く。
雑味なくフレッシュでクリーンなアロマ。
溌剌としたクリスピーなアタック。
シャープで強い酸はイキイキとしているが、豊かな果実味と微かに感じる甘さがエッジを和らげている。
またキメの細かい優しい泡が口中に広がり心地よい。
フィニッシュは中程度でミネラルもしっかり感じられるライトボディの辛口。
アフターに柑橘を思わせる微かな苦みがアクセントになっている。
〇合わせるお料理について
銀鱈のような脂の乗った魚をシンプルに塩焼き。
キノコや山菜料理。
フレッシュタイプのチーズなど。