福山わいん工房
もじゃの助 2022
品種 マスカット・ベーリーA100%
産地 広島県福山市瀬戸町(自社畑)
Alc 10%
醸造所 福山わいん工房
@vin_de_fukuyama
※酸化防止無添加
※補糖:なし 補酸:なし
※適飲温度:7℃以下
※低温、もしくはセラー温で保管ください!
広島『福山わいん工房』古川さんより
自社葡萄100%を使用した【domaine もじゃもじゃ】シリーズ、新作リリースです!
マスカットベーリーAの甘やかな香りをしっかり残しつつ、醸造由来の土っぽさやボタニカルなニュアンスを感じます!
飲み口は軽やな酸味でスルスル系♪心地よいタンニン、コクもあり出汁旨なイメージですね(^^)
果実味の輪郭もしっかりあるので、二日目もポテンシャルを高く維持している印象です!
冷やしてお楽しみください(^^)
福山わいん工房
代表の古川さんが料理人時代、修行先のシャンパーニュ地方で出会った本場のシャンパーニュに魅了され、現地の伝統製法を学び、ご夫婦二人で手造りする高品質スパークリングワインが人気です。
作り手さんから
引用:福山わいん工房
〇ぶどうについて
自社畑の樹齢約 50 年のマスカットベーリーA で造った超微発泡の赤ワインです。
〇コンセプトについて
【domaine もじゃもじゃ】は福山わいん工房の自社畑ぶどうのワインのシリーズです。
醸造期は特にひげもじゃもじゃになる古川和秋なので【もじゃもじゃ】になりました。
〇味わいについて
ラベルのもじゃの助のようなひと癖あるワインです!
2022 年は、ほんのり紫蘇のニュアンスのあるやわらかなワインになりました。
〇醸造について
酸化防止
剤は添加していません。セラー温、冷蔵庫での保管をお願いします。
〇ヒトコト
「ラベルのもじゃの助はつぶらな瞳がチャームポイントです。」ラベル作 古川理香より