千夢ワイナリー / せんのゆめワイナリー
輝 -Kagayaki-2022 千夢series
販売価格 4,500
税込
タイプ 赤ワイン
品種 マスカットベーリーA
産地 山形県 上山
Alc 10%
醸造所 Fattoria AL FIORE
＠fattoriaalfiore
製造者 千夢ワイナリー
＠sennoyume_winery
※生産本数873本
※ 亜硫酸無添加
※無濾過
※無補糖、無補酸
大人気「千夢ワイナリー」さんよりマスカットベーリーAを使用した果実味たっぷりの赤ワインが届きましした！
上品でほのかに甘やかな香りを感じます。
色味もあざやかで芯が濃いルビーレッドで、マロ味があります。
凝縮した果実味と華やかな香りはマスカットベーリーAとは思えないほどエレガントに仕上がっています(^^)
抜栓時少し、固さがあるので膨らみのあるグラスでほぐしてあげる様な味わい方をおススメ致します。
個人的には牛肉、ジビエ料理、グリルした野菜などと合わせてほしい一本です。
ぜひゆっくりとお楽しみください。
品種 マスカットベーリーA
産地 山形県 上山
Alc 10%
醸造所 Fattoria AL FIORE
＠fattoriaalfiore
製造者 千夢ワイナリー
＠sennoyume_winery
※生産本数873本
※ 亜硫酸無添加
※無濾過
※無補糖、無補酸
大人気「千夢ワイナリー」さんよりマスカットベーリーAを使用した果実味たっぷりの赤ワインが届きましした！
上品でほのかに甘やかな香りを感じます。
色味もあざやかで芯が濃いルビーレッドで、マロ味があります。
凝縮した果実味と華やかな香りはマスカットベーリーAとは思えないほどエレガントに仕上がっています(^^)
抜栓時少し、固さがあるので膨らみのあるグラスでほぐしてあげる様な味わい方をおススメ致します。
個人的には牛肉、ジビエ料理、グリルした野菜などと合わせてほしい一本です。
ぜひゆっくりとお楽しみください。
引用：千夢ワイナリー
作り手さんから
〇ワインについて
今年の「輝-Kagayaki」はぶどうを最も愛する上山市の鈴木さんと秋葉さんのマスカットベイリーAのコラボレーションです。
〇醸造について
鈴木さんのMBAは、より濃く深い味わいを引き出すため、全て除梗しフリーランを抜いてしっかりと醸しています。
秋葉さんのベイリーAは全房醸し発酵。同じ品種のMBAを混ぜ合わせ、普段から仲良しのお二方をワインでも表現してみました。
〇味わいについて
2021年の繊細な味わいとは一線を画して、全房由来の骨格のある味わいとなっております。
色調は濃いバーガンディ。
樽由来の熟成香やMBAならではのほんのり甘い香り、綺麗な酸と柔らかなタンニンが包み込んでくれるような味わいです。３～４年しっかりと熟成させ、経過による味の変化も楽しんでいただければと思います。
〇ラベルデザインについて
label Design,Japanese painting by Teru Yoshida
【千夢ワイナリー】について
千夢ワイナリーさんは宮城県石巻市にて2024年のワイナリー設立を目指し、2021年から宮城県のFattoria AL FIOREさんで委託醸造をされています。
現在、石巻市牡鹿半島 黒崎の自社畑に植樹し栽培もスタートしました。
醸造家であり代表の吉田さんは、様々な視点から生活の豊かさや福祉、雇用が抱える問題の一つの解決として耕作放棄地の開墾を行い「農」に行き着いたそうです。
土起こしからブドウ栽培、醸造まで、一貫して行う大注目のワイナリーです。
【ブドウについて】
千夢ワイナリーさんは山形県を中心に高品質ワイン用葡萄を栽培している農家さんの葡萄を使用し、醸造を行っています。
