ナンヨーポップ　2018　再販
タイプ　白ワイン
品種　ネオマスカット 41% ロザリオビアンコ 40% ナイアガラ 15％ デラウェア 4％
産地　山形県南陽市産　
Alc 9.5％
醸造所　GRAPE REPUBLIC　（山形県南陽市）
＠graperepublicinc
※無濾過
※野生酵母
※酸化防止剤無添加
※自然酵母・自然発酵
※要冷蔵
※生産本数1281本

山形県南陽市にある「山形県で育てたぶどうを使い、天然酵母のみを使用してワインを作る」ワイナリー
GRAPE REPUBLICさんより初夏にぴったりのワインが届きました！

ネオマスカットやナイアガラの芳醇な香りのフルフレーバーワイン「ナンヨーポップ2018」（ワイナリーに一部保管していた400本のみの限定販売）
華やかなネオマスカットとナイアガラのフルーティーな香りが広がり、味わいは甘やかな果実味と酸味。
全体的にまとまっている印象です(^^)
アンフォラ由来の醸造と瓶熟成のコクとうま味が特徴的ですね！
トロピカルな香りとグレープフルーツの様な味わい。
品種の個性も感じられ、本当に『POP』な仕上がりです！
暑い日にしっかり冷やして楽しんでほしいですね(^^)

作り手さんから
〇ぶどうについて
山形県南陽市産のブドウを100％使用。　

〇 醸造について
山形県南陽市産のロザリオビアンコとネオマスカットをダイレクトプレスしアンフォラにて発酵。
その後アンフォラ発酵させたナイアガラと糖度約15度で早摘みしたデラウェアを少量ブレンド。
ネオマスカットやナイアガラの芳醇な香りが特徴のフルフレーバーワインです。

〇味わいについて
香りは食用の白ブドウそのものな、フルーティーでアロマティックな印象。
味わいもフルーティーでみずみずしく、最初のリリース時より瓶内フルーツの甘味が落ち着いています。
その分喉越しが良く、後口の塩味(ミネラル感)が感じられやすくなっています。

〇お料理の提案
ジャンルを問わず、フレッシュなハーブを利かせた料理と好相性。
脂の軽い肉や魚と。
『カプレーゼ(トマト×モッツァレラチーズ×フレッシュバジル)の冷製パスタ』『鶏ささ身と分葱の酢味噌和え』

〇おすすめの飲み方
フレッシュ感が楽しめるように、抜栓してからは早めにお召し上がりください。

引用： GRAPEREPUBLIC