神田葡萄園
海のペティアン ポムレザン 〈330ml〉
品種 ジョナゴールド、他 87% ナイヤガラ13%
産地 岩手県産
Alc 8％
醸造所 神田葡萄園 リアスワイン
SNS @kandavineyard
特徴 ◆無濾過◆辛口◆華やかなりんごの香り◆開栓時注意
岩手県陸前高田の【神田葡萄園・RIASWINE】熊谷さんより、人気の「海のペティアン」シリーズの新ヴィンテージが330mlの小瓶仕様でリリースされました！
りんごとナイアガラをブレンドし、それぞれの個性が香りと味わいにしっかりと表現されています。
「気軽にガブガブ飲んでほしい！」という醸造長・熊谷さんの思いが詰まった、超微発泡シードルです。
軽快な飲み口とすっきりとした酸味で、BBQやキャンプなどアウトドアシーンにもぴったり。
常備しておきたい一本です。よく冷やしてお楽しみください！
作り手さんから
引用：神田葡萄園リアスワイン
〇ぶどうについて
岩手県産リンゴと葡萄を使用。
〇醸造について
ポム＝りんご、レザン＝ぶどう。
その名の通りりんごとぶどうの微発泡酒です。
りんごは 12 月に入荷したりんごをただちに破砕・搾汁。
白ワイン酵母を使用し冷蔵庫にて低温発酵を 2 週間強。
その後軽い澱のみ残し満量貯酒で冬の期間熟成を行う。
ナイヤガラは通常商品の仕込みを行ったものを春にりんごとブレンドをし、ベースワインが造られる。
そのベースワインに糖と酵母を再度添加しボトリングを行い貯蔵室にて 20℃で瓶内二次発酵へ。
〇味わいについて
濁りのあるやや褐色がかったイエロー。
爽やかなりんごの香りが広がり、余韻の味わいにほのかなナイヤガラの特徴的なニュアンスが調和する。
ガス圧は 1bar ほどでシュワっとする程度で（これまでより低め）、より果実味を味わえる。
これまでふじを主体にしてきたが、今ロットは酸味と爽やかさが特徴のジョナゴールドを主体にしているため、例年より爽やかさや清涼感が強調されている。
冷蔵庫でよく冷やしてお楽しみ下さい。
〇合わせるお料理
りんごとセロリのサラダ、白身魚のフライ、しめ鯖、クスクス魚介のセビーチェ
〇コンセプトについて
りんごと白葡萄（ナイヤガラ）のブレンドシードル。
低アルコールですっきりとした飲み口が大変喜ばれている商品です。
これまでフルボトルで販売を行ってきた当ワインですが、より手軽さと飲み切れるサイズ感を求めて今ロットよりリニューアルいたします。
〇ご注意ください
抜栓時の温度が高いと吹きこぼれます。開栓時の吹きこぼれを避けるため、お召し上がりになる前に必ずビンを立てた状態で冷蔵庫で良く冷やし、開栓時はゆっくりとお開け下さい。
下に澱や酵母が沈殿していますが品質には問題ございません。
