作り手さんより
〇ぶどうについて
このロットはバルベーラに接ぎ木したメルローのみで仕込んでいるためバルベーラを引き継いでいるようなぶどうの味わいです。
このことからこのぶどうのみを使用しています。
Green Bell Farm鈴木洋二さんにしかない唯一のぶどうの味ではないかと思います。
2024年は、非常に記憶に残る「挑戦の年」となりました。
収穫直前の約1ヶ月、台風の影響による長雨と曇天が続き、須坂地域の着色が思うように進まない難しいコンディション。
大阪から2t車を走らせ、現地の気温の高さとぶどうの状態を目の当たりにした時は正直驚きを隠せませんでした。
しかし、毎年素晴らしいぶどうを育ててくださるGreen bell farmさんの素材をどう活かすか。
ガメイのように仕込む。という考え方でアプローチしました。

〇味わいについて
完熟果実主体の重厚なスタイルではありませんが、少しの揮発酸を纏いながら、穏やかでスッと身体に馴染むような液体に仕上がりました。
酢酸や揮発酸も要素として含まれていますが、個人的にはとても好みの、どこかヨーロッパのナチュラルワインのような空気を纏ったワインになったと感じています。
2023ヴィンテージ同様、バルベーラ接ぎ木メルローのためどこかメルローらしからぬニュアンスは健在。

〇醸造について
手除梗セミマセラシオンカルボニックで60日間のマセラシオン。
バスケットプレスで搾汁。
ピジャージュなし。ルモンタージュなし。
瓶詰め前に澱引き1回。
瓶詰め：2025年7月1日
SO2：添加なし。

○ヒトコト
固定観念にとらわれず、この年、この場所だからこそ生まれた2024年のメルローをぜひ味わっていただければ幸いです。

引用：naname