Domaine Bless
Your Story Merlot 2025 ユア・ストーリー メルロー 2025
品種 メルロー
葡萄産地 北海道余市町
Alc 12.5％
醸造所 Domaine Bless（北海道仁木町） SNS @domaine.bless
特徴 ◆新樽熟成◆エレガント◆赤系果実◆プラムの香り
特徴的なエチケットタグは、本革を使用し飲んだ後は「しおり」として長く愛用できる仕掛けが！
新樽を半分使用して約10ヶ月熟成。
北海道産メルローは本州に比べ種茎の熟度上がるそうで、しっかりとブラックベリー、プラムのようなジューシーな果実味を感じることが出来ます。
樽由来の気品ある香りが重なるエレガントなスタイルです。
是非、牛フィレ肉のステーキやローストビーフなど、お祝いの席のメインディッシュにふさわしい一本。
節目となるお祝いや、大切なの方への特別なギフトにぜひどうぞ。
引用：Domaine bless
作り手さんから
〇ぶどうについて
余市安芸農園産のメルローを使用したワイン。
〇コンセプトについて
Your Story のハイエンドシリーズとしてのリリースでタグラベルにテンペスティ社（イタリア）の本革を使用しています。
タグはしおりと してもご使用いただけます。
2025年ヴィンテージよりガラス栓⇒コルク栓に変更となりました。
〇味わいについて
赤みの強いガーネット色、レッドチェリーやプラムにメルローらしい豊かな果実と柔らかいタンニンが感じられるエレガントな仕上がりとなっています。
〇醸造について
自然酵母。
全除梗し2日間低温保管後にポリタンクで約3週間セミマセラシオンカルボニック。
発酵開始後ピジャージュ毎日施行。
エアープレスで搾汁後、ポリタンクで発酵させた後、樽熟成。
新樽比率50%・約10か月熟成
SO2 TOTAL：40mg(瓶詰時)
〇ご注意ください
※このワインは自然酵母で発酵させていますので、常温で保管すると品質が低下する恐れがあります。
必ず冷暗所やセラー、冷蔵庫等での保管をお願い致します。
※無濾過・無成長のため、白い澱や酒石、濁りが発生することがありますが、品質には問題ございません。
〇Domaine Bless（ドメーヌ・ブレス）について
北海道仁木町旭台の南斜面、美しいブドウ畑の中に佇むワイナリー。
本間ご夫妻が「お祝い（Bless）」の気持ちを込めて醸すワインは、自然酵母による発酵、無濾過・無清澄にこだわり、ブドウ本来のピュアな生命力に溢れています。
2020年から自社醸造を開始し、複数の品種を合わせる「混醸」を中心とした奥深い味わいが特徴。
縁起の良い「水引」をイメージしたラベルには、日常や特別な日を祝福する想いが込められており、大切な方へのギフトにも最適です。
ブドウ畑を望むコンドミニアムも併設し、仁木の風土を五感で届ける、まさに「祝福」に満ちたドメーヌです。
