作り手さんから
〇醸造について
鶴田町産、ナイアガラとレッドナイアガラをブレンドし自然酵母で発酵。
発酵途中で漬け込んだりんごは、皮つきのまま投入。
リンゴを取り出してから瓶内二次発酵。
ブドウとリンゴで造り軽やかで微発泡ワインは、アルコール度数8%の飲みやすい仕上がりです。

〇色合いと味わい
イエローゴールドでうすにごり。
香りにはナイアガラの甘めかしいマスカット香の他、クチナシや白いバラを思わせるフローラルの芳香。
味わいは、まずブドウの果実味と活き活きとした酸味が口いっぱいに広がり、リンゴの皮と芯の部分のような収斂味が後からやってきます。
細かく柔らかい泡が心地よく、味わいとのバランスが取れ、爽快さと品の良さを感じさせる微発泡に仕上がりました。
飲み疲れしない、スルスル飲める微発泡ワイン『跳人'25』は、これからの季節に重宝すること間違いなしです！！

〇おすすめのお料理
ミョウガと菊の和え物、飯鮓（郷土料理）、大根とホタテのサラダ、カプレーゼ、人参ラペ、アスパラのグリル、イカのフリット、新玉ねぎの串揚げ、キッシュ、バンバンジー、フレッシュチーズ、アップルパイ

引用：TSUGARU Winery