hirosaki craft wines
Primo Passo 2024 Steuben BdN
販売価格 3,850
税込
タイプ ブラン・ド・ノワール
品種 スチューベン100％
葡萄産地 青森県
Alc 13％
醸造所 hirosaki craft wines （青森県弘前市） SNS @hirosaki_craft_wines
特徴 ◆野生酵母◆無添加◆紅茶◆吟醸香◆酸味あり
青森hirosaki craft winesさんから、コクのあるブラン・ド・ブランをご紹介です。
やや赤みがかったオレンジ色調。
フレッシュな果実の甘やかな香りに、日本酒を思わせる吟醸香が重なり、爽やかで上品な印象を演出します。
口に含むと、伸びやかで心地よい酸が広がり、さまざまな料理と寄り添う懐の深さを感じさせる、まさに万能な一本。
カジュアルな食卓から特別なシーンまで、幅広い場面でお楽しみいただけます。
また、時間とともに変化する香りも、このワインの大きな魅力。
よく冷やしてシャープな表情を楽しんだ後は、温度の上昇とともにふくらむ芳醇な香りの移ろいを、ぜひゆっくりとご堪能ください。
品種 スチューベン100％
葡萄産地 青森県
Alc 13％
醸造所 hirosaki craft wines （青森県弘前市） SNS @hirosaki_craft_wines
特徴 ◆野生酵母◆無添加◆紅茶◆吟醸香◆酸味あり
青森hirosaki craft winesさんから、コクのあるブラン・ド・ブランをご紹介です。
やや赤みがかったオレンジ色調。
フレッシュな果実の甘やかな香りに、日本酒を思わせる吟醸香が重なり、爽やかで上品な印象を演出します。
口に含むと、伸びやかで心地よい酸が広がり、さまざまな料理と寄り添う懐の深さを感じさせる、まさに万能な一本。
カジュアルな食卓から特別なシーンまで、幅広い場面でお楽しみいただけます。
また、時間とともに変化する香りも、このワインの大きな魅力。
よく冷やしてシャープな表情を楽しんだ後は、温度の上昇とともにふくらむ芳醇な香りの移ろいを、ぜひゆっくりとご堪能ください。
作り手さんから
引用：hirosaki craft wines
〇ぶどうについて
昨年も人気だったスチューベンで作る白ワイン。
黒ぶとうなのに白ワインですか？
とよくご質問をいただきますが、皮は黒くても果実は白っぽいので、プレスして果汁のみ使うと白ワインになります
黒ぶどうから作る白ワイン
これを仏語ではブラン・ド・ノワールといいます
〇醸造について
津軽産スチューベンを除梗破砕してプレスし、3ヶ月で発酵終了。
開放タンクで45日間静置後に瓶詰めした、厚みのあるブラン・ド・ノワール
〇味わい
りんごやかりん、梨やはちみつの香り。
穏やかな酸とほんのりとした甘味。
心地よい余韻で、バランスが良い。
〇合わせる料理は
グリル野菜、焼き魚、和食全般。
〇ラベルについて
猫の足跡をデザインしております！
熊ではございません。
〇ワイナリーについて
2021年春に青森県弘前市弥生地区の岩木山麓東向き斜面に圃場を開設。
2023年には、自社畑で初収穫を行い、弘前醸造農事組合法人として小さな醸造場「弘前醸造ワイナリー・シードルリー」を完成させました。
飲み心地の良いナチュラルなワイン作りを目指しています。
