North Creek Farm
Sauvignon Blanc 2025
販売価格 4,950
税込
タイプ 白ワイン
品種 ソーヴィニヨンブラン00%
葡萄産地 北海道余市郡仁木町
Alc 12%
醸造所 North Creek Farm（北海道余市郡仁木町） SNS @n_creek_farm
特徴 ◆醸し◆酸味あり◆苦みあり◆超少数生産
北海道・仁木町「North Creek Farm」より、少数生産の希少なソーヴィニヨン・ブラン100%を使用した白ワインが到着しました。
醸し仕込みによって引き出された、ややオレンジがかった深みのある色調。
口に含むと、しっかりとした果実の凝縮感とアルコールのボリューム感が広がり、やや重厚で飲みごたえのある口当たりに仕上がっています。
豊かな果実味を支える美しい酸味と、余韻に現れる心地よい苦みが、味わい全体に深い立体感を与えています。
現在、熱い視線が注がれている北海道産ソーヴィニヨン・ブラン。
その中でもクオリティの高さを感じさせる存在感を持った1本です。
生産数が極めて少ないため、ぜひこの機会にじっくりとご賞味ください。
品種 ソーヴィニヨンブラン00%
葡萄産地 北海道余市郡仁木町
Alc 12%
醸造所 North Creek Farm（北海道余市郡仁木町） SNS @n_creek_farm
特徴 ◆醸し◆酸味あり◆苦みあり◆超少数生産
北海道・仁木町「North Creek Farm」より、少数生産の希少なソーヴィニヨン・ブラン100%を使用した白ワインが到着しました。
醸し仕込みによって引き出された、ややオレンジがかった深みのある色調。
口に含むと、しっかりとした果実の凝縮感とアルコールのボリューム感が広がり、やや重厚で飲みごたえのある口当たりに仕上がっています。
豊かな果実味を支える美しい酸味と、余韻に現れる心地よい苦みが、味わい全体に深い立体感を与えています。
現在、熱い視線が注がれている北海道産ソーヴィニヨン・ブラン。
その中でもクオリティの高さを感じさせる存在感を持った1本です。
生産数が極めて少ないため、ぜひこの機会にじっくりとご賞味ください。
作り手さんについて
引用：North Creek Farm
○ワイナリーについて
北海道・仁木町の余市川のほとりに位置する「North Creek Farm」は、都会の生活から移住した鈴木夫妻が2020年に開園したワイナリーです。
かつて河川敷だった水はけと風通しの良い自社畑では、ピノ・ノワールをはじめとする全7品種のブドウを、必要最低限の農薬に留めて極力自然に近い形で栽培しています。
日中には川の音や鳥のさえずりが響く豊かな環境のもと、2024年には築55年の納屋を改修して念願の自社醸造をスタートさせました。
晴耕雨読の生活のなかで野生酵母を用いた自然な発酵にこだわり、北海道の大地や美しい自然がそのまま思い浮かぶようなワイン造りを目指しています。
◯詳細について
造り手からの詳細な醸造データは現在未公開ですが、詳細が分かり次第、随時ページをアップデートしてまいります！
今はテイスティングコメントのみの掲載となりますが、先入観なしでワインの味わいを感じていただければ嬉しいです。
ぜひこの機会にお楽しみください！
