North Creek Farm
Northpaw Trio 2025
販売価格 3,960
税込
タイプ 白ワイン
品種 シャルドネ70％ ピノノワール15% リースリング15%
葡萄産地 北海道石狩市
Alc 11.5%
醸造所 North Creek Farm（北海道余市郡仁木町） SNS @n_creek_farm
特徴 ◆酸味あり◆乳酸系◆フリットに◆限定ワイン
北海道・仁木町「North Creek Farm」より、3つの品種が織りなす独創的な白ワインが到着しました。
シャルドネを主体に、ピノ・ノワールとリースリングをブレンドするという非常に珍しいブレンド。
北海道の冷涼な気候ならではの凛とした酸味が感じられます。
シャルドネのふくよかな果実味と苦みをベースに、黒ブドウであるピノ・ノワール由来の骨格と奥行き、そしてリースリングがもたらす華やかな香りと酸味が見事に調和しています。
アルコール感もあり、3品種の個性が重なることで複雑な層を持つ、立体的な味わいに仕上がっています。
抜栓からの時間経過とともに移り変わる豊かな表情を、どうぞじっくりとお楽しみください。
品種 シャルドネ70％ ピノノワール15% リースリング15%
葡萄産地 北海道石狩市
Alc 11.5%
醸造所 North Creek Farm（北海道余市郡仁木町） SNS @n_creek_farm
特徴 ◆酸味あり◆乳酸系◆フリットに◆限定ワイン
北海道・仁木町「North Creek Farm」より、3つの品種が織りなす独創的な白ワインが到着しました。
シャルドネを主体に、ピノ・ノワールとリースリングをブレンドするという非常に珍しいブレンド。
北海道の冷涼な気候ならではの凛とした酸味が感じられます。
シャルドネのふくよかな果実味と苦みをベースに、黒ブドウであるピノ・ノワール由来の骨格と奥行き、そしてリースリングがもたらす華やかな香りと酸味が見事に調和しています。
アルコール感もあり、3品種の個性が重なることで複雑な層を持つ、立体的な味わいに仕上がっています。
抜栓からの時間経過とともに移り変わる豊かな表情を、どうぞじっくりとお楽しみください。
作り手さんから
引用：North Creek Farm
〇Northpawは石狩産の醸造用ぶどうで作るワインのシリーズ名です。
基本的にはぶどう毎にワインを醸造し、ブレンドしてリリースします。
○ワイナリーについて
北海道・仁木町の余市川のほとりに位置する「North Creek Farm」は、都会の生活から移住した鈴木夫妻が2020年に開園したワイナリーです。
かつて河川敷だった水はけと風通しの良い自社畑では、ピノ・ノワールをはじめとする全7品種のブドウを、必要最低限の農薬に留めて極力自然に近い形で栽培しています。
日中には川の音や鳥のさえずりが響く豊かな環境のもと、2024年には築55年の納屋を改修して念願の自社醸造をスタートさせました。
晴耕雨読の生活のなかで野生酵母を用いた自然な発酵にこだわり、北海道の大地や美しい自然がそのまま思い浮かぶようなワイン造りを目指しています。
◯詳細について
造り手からの詳細な醸造データは現在未公開ですが、詳細が分かり次第、随時ページをアップデートしてまいります！
今はテイスティングコメントのみの掲載となりますが、先入観なしでワインの味わいを感じていただければ嬉しいです。
ぜひこの機会にお楽しみください！
