North Creek Farm
Northpaw Duo 2025
販売価格 3,960
税込
タイプ 白ワイン
品種 シャルドネ55％、ピノノワール44%
葡萄産地 北海道石狩市
Alc 12.5%
醸造所 North Creek Farm（北海道余市郡仁木町） SNS @n_creek_farm
特徴 ◆スッキリ◆辛口◆トロピカル◆生産本数極少
北海道・仁木町「North Creek Farm」より、シャルドネとピノ・ノワールを絶妙なバランスでブレンドした、骨格のある白ワインが到着しました。
やや濁りのある非常に力強さを感じます。
ピノ・ノワール由来の奥行きを感じさせる深みと豊かな香りが立ち上ります。
アルコール度数12.5%の程よいボリューム感が、確かな飲みごたえと長い余韻を演出します。
冷涼な北海道が育んだ2つ品種。
とてもクオリティーが高く、落ち着いた芯のある美しい味わい。
ゆっくりと時間をかけて、温度変化によって開いていく香りの広がりをお楽しみいただきたい1本です。
品種 シャルドネ55％、ピノノワール44%
葡萄産地 北海道石狩市
Alc 12.5%
醸造所 North Creek Farm（北海道余市郡仁木町） SNS @n_creek_farm
特徴 ◆スッキリ◆辛口◆トロピカル◆生産本数極少
北海道・仁木町「North Creek Farm」より、シャルドネとピノ・ノワールを絶妙なバランスでブレンドした、骨格のある白ワインが到着しました。
やや濁りのある非常に力強さを感じます。
ピノ・ノワール由来の奥行きを感じさせる深みと豊かな香りが立ち上ります。
アルコール度数12.5%の程よいボリューム感が、確かな飲みごたえと長い余韻を演出します。
冷涼な北海道が育んだ2つ品種。
とてもクオリティーが高く、落ち着いた芯のある美しい味わい。
ゆっくりと時間をかけて、温度変化によって開いていく香りの広がりをお楽しみいただきたい1本です。
作り手さんから
引用：North Creek Farm
〇Northpawは石狩産の醸造用ぶどうで作るワインのシリーズ名です。
基本的にはぶどう毎にワインを醸造し、ブレンドしてリリースします。
○ワイナリーについて
北海道・仁木町の余市川のほとりに位置する「North Creek Farm」は、都会の生活から移住した鈴木夫妻が2020年に開園したワイナリーです。
かつて河川敷だった水はけと風通しの良い自社畑では、ピノ・ノワールをはじめとする全7品種のブドウを、必要最低限の農薬に留めて極力自然に近い形で栽培しています。
日中には川の音や鳥のさえずりが響く豊かな環境のもと、2024年には築55年の納屋を改修して念願の自社醸造をスタートさせました。
晴耕雨読の生活のなかで野生酵母を用いた自然な発酵にこだわり、北海道の大地や美しい自然がそのまま思い浮かぶようなワイン造りを目指しています。
◯詳細について
造り手からの詳細な醸造データは現在未公開ですが、詳細が分かり次第、随時ページをアップデートしてまいります！
今はテイスティングコメントのみの掲載となりますが、先入観なしでワインの味わいを感じていただければ嬉しいです。
ぜひこの機会にお楽しみください！
