North Creek Farm
Northpaw Riesling Orange Petillant 2025
販売価格 3,960
税込
タイプ 橙微発泡
品種 リースリング100%
葡萄産地 北海道石狩市
Alc 11.5%
醸造所 North Creek Farm（北海道余市郡仁木町） SNS @n_creek_farm
特徴 ◆瓶内二次発酵◆酸味あり◆スッキリ◆辛口
北海道・仁木町でブドウを育てる「North Creek Farm」からリリースされた、リースリングを使用した微発泡ワインです。
すっきりと軽快な飲み口に仕上がっています。
この華やかな香りと爽やかな泡が、ハーブを効かせた白身魚のカルパッチョなどが持つフレッシュな酸味と重なるため、さっぱりとした前菜と合わせるのがおすすめです。
都会から移住し、自然のリズムに合わせて畑と向き合う造り手の日々の営みが感じられる、親しみやすいペティアンです。
品種 リースリング100%
葡萄産地 北海道石狩市
Alc 11.5%
醸造所 North Creek Farm（北海道余市郡仁木町） SNS @n_creek_farm
特徴 ◆瓶内二次発酵◆酸味あり◆スッキリ◆辛口
北海道・仁木町でブドウを育てる「North Creek Farm」からリリースされた、リースリングを使用した微発泡ワインです。
すっきりと軽快な飲み口に仕上がっています。
この華やかな香りと爽やかな泡が、ハーブを効かせた白身魚のカルパッチョなどが持つフレッシュな酸味と重なるため、さっぱりとした前菜と合わせるのがおすすめです。
都会から移住し、自然のリズムに合わせて畑と向き合う造り手の日々の営みが感じられる、親しみやすいペティアンです。
作り手さんから
引用：North Creek Farm
〇シリーズについて
Northpawは石狩産の醸造用ぶどうで作るワインのシリーズ名です。
基本的にはぶどう毎にワインを醸造し、ブレンドしてリリースします。
○ワイナリーについて
北海道・仁木町の余市川のほとりに位置する「North Creek Farm」は、都会の生活から移住した鈴木夫妻が2020年に開園したワイナリーです。
かつて河川敷だった水はけと風通しの良い自社畑では、ピノ・ノワールをはじめとする全7品種のブドウを、必要最低限の農薬に留めて極力自然に近い形で栽培しています。
日中には川の音や鳥のさえずりが響く豊かな環境のもと、2024年には築55年の納屋を改修して念願の自社醸造をスタートさせました。
晴耕雨読の生活のなかで野生酵母を用いた自然な発酵にこだわり、北海道の大地や美しい自然がそのまま思い浮かぶようなワイン造りを目指しています。
◯詳細について
造り手からの詳細な醸造データは現在未公開ですが、詳細が分かり次第、随時ページをアップデートしてまいります！
今はテイスティングコメントのみの掲載となりますが、先入観なしでワインの味わいを感じていただければ嬉しいです。
ぜひこの機会にお楽しみください！
