作り手さんから
〇ぶどうについて
ワイナリーの創業を決めた時、一番作りたかったワインがプティ・マンサン。
2020年に栽培を始め、栽培面積を広げてきました。
8番畑はKELOSで一番広い垣根仕立の畑です。
苗木を新植してから4年～5年の若い木です。
7番畑は棚仕立で栽培しています。
開花期から結実までは化学農薬（殺菌剤）を使用しましたが、殺虫剤、除草剤は使っていません。
KELOS 7､8番畑 2025/10/3-4
糖度23.4°Brix

〇醸造について
醗酵は冷却装置を用いてステンレスタンクを低温にして約1か月かけておこないました。
2023はモアルー（甘口）でしたが、2025は辛口の中にほのかな甘みが残った印象です。
ちなみに2024はぶどうが未熟で満足のいくワインに仕上げらず、発売を諦めたので2年ぶりのワインです。

〇味わいについて
パイナップルや蜂蜜、鉱物的な香りがあり、口に含むとフレッシュな酸味と中盤から広がる甘み、クリアできれいな酸とミネラル感、余韻にはほのかな苦みを感じます。
半年から数年、冷暗所（ワインセラー）で熟成を待つと、味わいが丸みを帯びて変わってくると思います。

〇ドメーヌ・ケロスについて
山形県天童市荒谷にあるドメーヌ・ケロスは、「おいしいワインは美味しいぶどうから」を信条に、ぶどうの自社栽培にこだわりを持つワイナリーです。
中川夫妻が手がけるこのワイナリーでは、酸化防止剤の添加を極力抑え、ぶどう本来の風味を最大限に活かしたワイン造りを追求しています。
今注目を集めるドメーヌ型ワイナリーとして、その情熱と品質が高い評価を得ています。