神田葡萄園
アルバリーニョ 凪 2025 ALBARINO Nagi
品種 アルバリーニョ100%
葡萄産地 岩手県産自社圃場
Alc 12％
醸造所 神田葡萄園 リアスワイン
SNS @kandavineyard
特徴 ◆無濾過◆辛口◆ミネラル◆爽快◆シーフードに
岩手県・陸前高田にある【神田葡萄園／RIAS WINE】より、
熊谷さん渾身のフラッグシップワイン「アルバリーニョ」がリリースされました！
三陸の潮風を思わせるような清々しいミネラル感、
果実味豊かな香りに、ふと日本酒を思わせるような繊細な余韻が広がります。
和洋問わずさまざまなお料理と相性が良く、
すっきりとした飲み心地が魅力の、まさにオールマイティな一本です。
よく冷やして、ぜひお楽しみください！
作り手さんから
引用：神田葡萄園リアスワイン
〇ぶどうについて
岩手県産自社圃場のアルバリーニョを100％使用。
アルバリーニョはスペイン原産の品種です。
リアス式海岸の語源となっているガリシアのリアスバイシャスで多く栽培され、我々のワイナリーにとても親和性がある品種であることから2014年に栽培を開始しました。
現在は自社畑の半分弱まで栽培面積を広げ栽培を行っています。
〇醸造について
棚・垣根両方のアルバリーニョそれぞれから収穫された葡萄を選果し、冷蔵庫で冷却。
除梗・破砕後圧搾機内で 3 時間のスキンコンタクト。
SO2 少量添加。果汁を圧搾し、フリーラン（全体の 65%程度）とプレスランにタンクを分け 1 晩デブルバージュ。
翌日澱引きし、それぞれ発酵へ進む。
無補糖・無補酸、乾燥酵母使用（それぞれ別酵母で）発酵日数はフリーランは 15~17℃で 17 日間、プレスランは 12 日間。
発酵終了後、SO2 50ppm 添加。
ただちに重い澱を澱引きし、その後ステンレスタンクで満量貯蔵。
春先に 2 つのタンクをブレンド。ベントナイト使用、
フィルター濾過。2025.5/8 瓶詰。瓶詰前に 20ppm の SO2 添加。総亜硫酸量約 60ppm
〇味わいについて
透明感のあるレモンイエロー。
白桃、アプリコット、カリン。
果実味とミネラルをしっかりと感じ伸びやかな酸味と余韻に潮味や磯（ヨード）のニュアンスが感じられるのが印象的です。
〇合わせるお料理
タコのガリシア風、穴子の白焼き、貝類（ホタテ・トリ貝）のカルパッチョ、ムール貝のワイン蒸し
○ネーミングについて
ワイン名に入る「凪」は気候変動や異常気象が叫ばれる中、平穏な環境で栽培や醸造を行いたいという願いを海の穏やかな情景を表す「凪」という言葉に照らし合わせました。
〇ご注意ください
当ワインは生詰めが多い為、夏季期間（6~9月）は品質安定のために冷蔵庫での保管をオススメいたします。
下に澱や酵母が沈殿していますが品質には問題ございません。
