かわうちワイナリー
リベルケルナー deHoBlanc2023
品種 ケルナー100%
葡萄産地 北海道余市
Alc 12.5%
醸造所 かわうちワイナリー （福島・川内村）SNS @fukushima_kawauchi_wine
特徴◆金柑、花梨◆濃い目◆ミネラル感◆やや辛口◆トロピカル
福島県・川内村「かわうちワイナリー」より、目を惹くエチケットで気軽に楽しめる「リベルシリーズ」の白ワイン。
明るいライムイエローの色調。
マスカットやライチ、白桃の華やかなアロマに、ほんのりと乳酸のニュアンスが漂います。
しっかりとした酸味とミネラル感が広がる、清涼感あふれる爽やかな味わいです。
ハーブを効かせた鶏肉料理やシーフードのソテーと相性抜群。
8℃前後と少し低めの温度にキリッと冷やしてお楽しみください。
作り手さんより
引用：かわうちワイナリー
〇リベルシリーズについて
"リベル"はオランダ語で「トンボ」を意味します。
「トンボ」は風に乗ってやってくるので、「かわうち村の外」からやってきた人やモノを表現しています。
リベルシリーズは村外のぶどう使用ワインです。
○仕上がりについて
北海道余市町のケルナーのブドウの状態が驚くほど素晴らしく、醸造していてワクワクするワインでした。
海風が吹くテロワールを反映した「リベルケルナーdeHoBlanc2023」はミネラルを感じる白ワインという第一印象。
〇醸造について
デブルバージュ後、ＣＸ－9酵母添加で低温発酵。
マロラクティック発酵なし。
ステンレスタンクで澱とともに約6ヶ月間。
〇味わいについて
生育期はやや穏やかな気候と適度な日照に恵まれ、ケルナーはゆっくりと成熟しました。
エッジには若々しいグリーンのニュアンスが感じられのは、２０２３VTがやや冷涼な年だったから。
香りは、涼やかな気候を反映して、青リンゴやライムのようなクリスプな果実味が際立ちます。
白い花や、摘みたてのハーブのような清涼感のある香りに、ミネラル香が繊細に重なります。
わずかにリースリングの様なオイリーなニュアンスも。
口に含むと、引き締まった酸味が心地よく、フレッシュで軽快な印象、冷涼な気候が生み出す、キレのある酸と繊細なミネラルが、味わいに透明感と奥行きを与えています。
中盤にはケルナーらしいほのかな苦味が現れ、味わいを引き締め、複雑さを添えます。
余韻は、柑橘系の爽やかな香りが長く続き、清々しい印象。
冷涼な気候が育んだ上品な酸と繊細な果実味が調和した、エレガントな白ワインです。
シーフードのマリネや、ハーブを使った魚介料理などと合わせて、その魅力を存分にお楽しみください。
【ワイナリーについて】
川内村の北西部に位置し、標高約750mに位置するかわうちワイナリーは、阿武隈高地の美しい自然に囲まれた場所にあります。
地域の文化や風土を表現したワインは溌剌とした酸味と旨味を感じる独自の味わいです。
品質と美味しさを追求し一本一本、丁寧に作られています。
