North Creek Farm
for Alice - Campbell Early 2025 フォーアリス キャンベルアーリー
販売価格 3,000
税込
タイプ 微発泡
品種 キャンベルアーリー 100%
葡萄産地 北海道余市郡仁木町
Alc 7.5%
醸造所 North Creek Farm（北海道余市郡仁木町） SNS @n_creek_farm
特徴 ◆瓶内二次発酵◆ジューシー◆フルーティー◆限定416本
仁木町でブドウ栽培を営む「North Creek Farm」が、近隣農家から買い付けた果実で手掛けるロゼ微発泡ワインです。
品種特有の甘やかな香りに低アルコールによる軽やかなで柔らかな口当たり。
ジューシーでフルーティーですが決して飲み飽きない爽やかな辛口。
この親しみやすい風味が、生ハムの塩気やフレッシュチーズのコクと重なるため、前菜と合わせてお楽しみいただくのがおすすめです。
品種 キャンベルアーリー 100%
葡萄産地 北海道余市郡仁木町
Alc 7.5%
醸造所 North Creek Farm（北海道余市郡仁木町） SNS @n_creek_farm
特徴 ◆瓶内二次発酵◆ジューシー◆フルーティー◆限定416本
仁木町でブドウ栽培を営む「North Creek Farm」が、近隣農家から買い付けた果実で手掛けるロゼ微発泡ワインです。
品種特有の甘やかな香りに低アルコールによる軽やかなで柔らかな口当たり。
ジューシーでフルーティーですが決して飲み飽きない爽やかな辛口。
この親しみやすい風味が、生ハムの塩気やフレッシュチーズのコクと重なるため、前菜と合わせてお楽しみいただくのがおすすめです。
作り手さんから
引用：North Creek Farm
〇醸造について
ぶどうは収穫時、及びプレス前に選果。
全房のままバスケットプレス機にて搾汁。
発酵終了後、及び瓶詰め前に澱引き。
補糖をして瓶詰め、瓶内二次発酵。
○ワイナリーについて
北海道・仁木町の余市川のほとりに位置する「North Creek Farm」は、都会の生活から移住した鈴木夫妻が2020年に開園したワイナリーです。
かつて河川敷だった水はけと風通しの良い自社畑では、ピノ・ノワールをはじめとする全7品種のブドウを、必要最低限の農薬に留めて極力自然に近い形で栽培しています。
日中には川の音や鳥のさえずりが響く豊かな環境のもと、2024年には築55年の納屋を改修して念願の自社醸造をスタートさせました。
晴耕雨読の生活のなかで野生酵母を用いた自然な発酵にこだわり、北海道の大地や美しい自然がそのまま思い浮かぶようなワイン造りを目指しています。
