domaine tetta / ドメーヌ・テッタ
2024 Cabernet Franc カベルネフラン
販売価格 5,720
税込
タイプ 赤ワイン
品種 カベルネフラン 100％
葡萄産地 岡山県産
Alc 12％
醸造所 domaine tetta （岡山県哲多町）SNS @domaine_tetta
特徴 ◆野生酵母◆カシス◆熟成感◆果実味◆樽
クリアで深い紫色の外観に、レーズンのような完熟した果実の香りと穏やかな樽のニュアンスが広がります。
青々しさを感じさせない豊かな果実味の中で、しっかりとした酸味が味わいの骨格を作り、ほんのりとした甘みが心地よく余韻に残ります。
この深みのある味わいはお肉料理の旨味を優しく引き立てるほか、ビターキャラメルのようなほろ苦い甘さとも美しく調和します。
品種 カベルネフラン 100％
葡萄産地 岡山県産
Alc 12％
醸造所 domaine tetta （岡山県哲多町）SNS @domaine_tetta
特徴 ◆野生酵母◆カシス◆熟成感◆果実味◆樽
クリアで深い紫色の外観に、レーズンのような完熟した果実の香りと穏やかな樽のニュアンスが広がります。
青々しさを感じさせない豊かな果実味の中で、しっかりとした酸味が味わいの骨格を作り、ほんのりとした甘みが心地よく余韻に残ります。
この深みのある味わいはお肉料理の旨味を優しく引き立てるほか、ビターキャラメルのようなほろ苦い甘さとも美しく調和します。
作り手さんから
引用： domaine tetta
〇ぶどうについて
樹齢6-12年のカベルネフランを使用し、収穫時の糖度はBrix21.5。
〇 醸造について
除梗し、無破砕。
ステンレス発酵槽を使用し、発酵後の熟成は木樽を使用。
酸化防止剤15ppm使用しています。
生産本数1,334本。
〇味わいについて
淡いルビー色。
tetta のカベルネフランらしい熟した赤果実やコンフィチュール、ハーバルなフレッシュな香りもあります。
甘さが少しあり、酸とタンニンのバランスが取れています。
アルコールは強過ぎず、たっぷりの果実味とツヤのある味わいが特徴です。
〇ヴィンテージについて
赤ワインの造りを改革し始めたのが 2020VT でした。
その先陣を切って違いを見せてくれていた品種が CF です。
品種と土地と造り手の相性が上手くかみ合った時に大きな感動が生まれます。
22・23VT と遅く摘むことでパワフルで強さに頼った味わいになりましたが、24VT では原点回帰となる 20VT を彷彿とさせるエレガントな仕上がりになりました。
飲み頃を迎えていて、美味しく楽しむことが出来ます。
〇ヒトコト
ワインの抜栓時の温度や保管時の温度が高い場合に噴きこぼれる可能性がございますのでご注意ください。
〇ご注意ください
ワインを瓶詰する際にワインの旨味成分や香りを極力除去しないために極粗目のフィルターで濾過しております。
その結果、ワインの濁りや識が瓶内に存在しています。
漂り、澱とも健康に影響を及ぼすものではございませんが、気になるようでしたら澱を一度舞わせてを立てて濃を沈殿させるかデカンタをご利用ください。
