SHINDO WINES / 新道ワインズ
WARUM NICHT? 2024 ヴァルム・ニヒト?
品種 カベルネ・フラン、ミュラー・トゥルガウ、甲斐ノワール、ピオーネ、巨峰
葡萄産地 福岡県うきは市
Alc 10%
醸造所 SHINDO WINES(福岡県朝倉市) SNS @shindo_wines
特徴 ◆自社栽培◆野生酵母使用◆無濾過◆無清澄◆ベリー香
福岡県の自社農園で大切に育てられたブドウを中心に、5つの品種をブレンドした赤ワインのご紹介です。
軽快な口当たりの中に、みずみずしい果実味と程よい渋みが感じられる仕上がりが特徴です。
このすっきりとした渋みがお肉の脂を和らげるため、豚肉のローストなどのメイン料理と好相性です。
ブドウ本来のピュアな魅力が引き出された、気取らずに楽しめる一杯をご堪能ください。
2024引用:SHINDO-LAB
作り手さんから
〇新たなステージへの挑戦
SHINDO WINES初、自社栽培ヴィニフェラ系品種による待望のキュヴェが誕生!
私たちはこれまで「フルーツの町・うきは」の歴史をリスペクトし、地元の巨峰農家様が大切に育てた巨峰を譲り受け、ワイン造りを行ってきました。
そして2024年、私たちの挑戦は新たなステージへと進みました。
自社園地で丹精込めて育ててきた「ヴィニフェラ系品種(欧州系ブドウ)」が、ついに初めての収穫を迎えたのです。
〇『WARUM NICHT?(ヴァルムニヒト?)』
今作は、自社栽培のカベルネ・フラン、ミュラー・トゥルガウ、甲斐ノワール、そしてピオーネの4品種を合計90%以上に加え、巨峰も使用(10%未満)。
「どうしてダメなの?やってみよう!」という純粋な好奇心から、これら個性豊かな5品種をベストなタイミングで収穫・ブレンドし、試験醸造キュヴェとしてリリースいたします。
〇味わいについて
アルコール度数10%の軽やかさと、シルキーで穏やかなアタック。
若木由来のわずかなグリーンさと、軽やかな液体のなかで端正に際立つタンニン。
これらを「初々しい輪郭」として捉えた、心地よい緊張感のある仕上がりです。
これからの季節、しっかりと冷やして提供する「チルドレッド」が特におすすめです。
温度を下げることで果実味とタンニンがタイトに引き締まり、食事の脂をスッと洗い流すような清涼感を発揮します。
〇醸造について
野生酵母使用、無濾過、無清澄、補糖・補酸なし
瓶詰時にのみ極少量の亜硫酸を使用(30ppm未満)
〇ラベルについて
表ラベルは、ワインメーカー阪本と、鹿児島県在住のグラフィックデザイナー パブロ・ピネダ氏 による共同制作。











