タイプ　オレンジワイン
品種　ナイアガラ 100%
葡萄産地　北海道余市町
Alc 　10.5%
醸造所　雪川醸造合同会社（北海道上川郡東川町） SNS @snowriverwines
特徴　◆軽め◆フルーティー◆手摘み収穫◆マスカット感

北海道の「雪川醸造」から、普段から馴染みのある食用ブドウ「ナイアガラ」の新たな魅力に出会えるオレンジワインが届きました。
少し濁りのあるアンバーがかった色合いの液体から、華やかで奥行きのある香りがふわりと立ち上がります。
口に含むと、みずみずしいフレッシュな酸味が広がり、皮ごと醸したことで引き出された深い旨味と心地よい渋みが、全体の味わいにじんわりとした立体感を与えてくれます。
この爽やかな酸と奥深い旨味には、スイートチリソースを添えた海老の生春巻きや、香ばしい豚肉とカシューナッツのオイスター炒めをそっと合わせてみてください。
ワインの持つ果皮由来のほのかな渋みや華やかな風味が、エスニックな甘辛さやオイスターソースの深いコクと美しく重なり合い、食卓に新鮮な驚きをもたらしてくれます。
親しい仲間と賑やかに食卓を囲みながら、時間を忘れて楽しく語り合いたい時に開けたくなるような、個性が光る一本です。

作り手さんから
〇味わいについて
日々の食卓で楽しんでいただけるワインを目指し、食用ぶどう品種ナイアガラを、旨味を感じる個性豊かなオレンジワインとして仕立てました。
色合いは、アンバーがかったすこし濁りのあるイエロー。
香りは、ナイアガラ特有のマスカットと醸し由来の紅茶のような香りがバランスよく立ち上がり、マイヤーレモン、金柑などの柑橘や、枇杷、黃りんごなどのオレンジ系の香りが漂います。
味わいはフレッシュな柑橘の香りをベースに、奥行きのある爽やかな酸に包まれながら、果皮由来の旨味を感じさせる渋みが口中に残ります。

〇おすすめのペアリング
相性の良いペアリングは、ヤムウンセン（タイの春雨サラダ）、いぶりがっことクリームチーズの和え物、鶏肉と根菜の黒酢煮（五香粉風味）などです。
親しい仲間と楽しく食事しながら語り合いたい時にぜひお召し上がりください。

〇ワインづくりについて
ナイアガラは2025/9/24に選果しながら手摘みで収穫。
糖度:19.0°Bx、pH:3.17、TA:6.09。9/25に除梗・破砕後に選果しながらタンクに投入、ぶどうの特徴香を高生成する酵母を添加、アルコール発酵開始。
無補糖。
発酵期間中は毎日パンチダウンを実施。
約11週間の醸しの後、12/14にプレス。
びん詰め前に亜硫酸を添加。無清澄、濾過後にびん詰め。

引用：雪川醸造