タイプ　オレンジワイン
品種　デラウェア 85%、ナイアガラ 15%
葡萄産地　山形県
Alc 　11.5%
醸造所　GRAPE REPUBLIC INC.（山形県南陽市） SNS @graperepublicinc
特徴　◆アンフォラ発酵・熟成◆野生酵母◆亜硫酸無添加◆甘酸っぱさ

山形県南陽市「GRAPE REPUBLIC」が、県内産ブドウと天然酵母のみで仕込む大人気のオレンジワインです。
淡い琥珀色の外観。
抜栓するとすぐにデラウェアの甘やかな香りと、ナイアガラ由来のマスカット香が溢れ出します。
口当たりは軽快でジューシー。穏やかな酸味とたっぷりの果実味が広がり、余韻には柑橘の爽やかなニュアンスが残ります。開栓2日目にはブドウの風味と旨味がさらに増していく変化も魅力です。
まずはしっかりと冷やして、このジューシーな果実味を引き立てて。「鶏肉のレモンバターソース」の酸味とコクに風味を同調させたり、焦がし醤油を効かせた「マグロのレアステーキ」の香ばしさに香りを重ねたりと、幅広いお料理と合わせてご注文ください。

作り手さんから
〇2024VTについて
『アランチョーネ２０２４』は、デラウェア１００％の『アランチョーネ２０２３』と比べて、ナイアガラの芳醇で甘やかな香りが広がります。
デラウェアのジューシーな甘やかさがあり、さらっとした余韻に穏やかな苦みと柔らかいタンニンを感じるフレッシュなワインです。
前菜などの軽めのお料理に合わせて、楽しんでいただけるワインです。

〇香りと味わい
香りはフレッシュな印象で生食用品種らしい甘やかさが印象的。
味わいも香り同様フレッシュで、色合い同様のオレンジを連想させます。
また 漬け込みによる渋みや苦味の抽出は穏やかで後口はサッパリとしており、飲み心地の良い仕上がりとなっております。

〇醸造について
100%除梗、アンフォラとファイバータンクにて6-14日間のスキンファーメント。
65%アンフォラ熟成、35%ステンレスタンク熟成。
無清澄、無濾過、酸化防止剤等その他の添加物は不使用です。

土地ごとの気候、地勢、土壌のみならず、そこに暮らす人や、人々が育んできた文化をも含めたテロワールという概念。
GRAPEREPUBLIC／グレープリパブリックとは、それらを第一に考えた自然なワイン造りを行うワイナリーです。
“Made from 100％ Grapes”の自然な造りのワインを手がけています。
醸造に至っては、酸化防止剤は使用せず、補糖や補酸も行わず、酵母は天然のものだけにこだわっています。

〇楽しみ方は
温度は、みずみずしさやフレッシュな甘酸っぱさが基調のワインなので、冷やして召し上がって頂くのがオススメ。
飲み心地の良さを活かして、コップ型のグラスを使用して頂くのもオススメです。

〇料理の組み合わせ
ワインのフレッシュさと同調するような、フレッシュチーズやヨーグルトを使った爽やかな印象のお料理と。
ワインの持つ香りの豊かさと相乗効果が得られるよう、ハーブの香りが利いたソースを使ったお料理と。
『焼き茄子とクリームチーズのサラダ』
『帆立貝のスパゲッティ ジェノベーゼソース』

〇その他
抜栓から数日置いても安定しているが、より本来のフレッシュな味わいを楽しめるよう早いタイミングで飲みきって頂くのがオススメ。

引用：GRAPE REPUBLIC / グレープリパブリック