ベルウッドヴィンヤード
コレクション スペリオール 2023 クインテット ルージュ
販売価格 3,300
税込
タイプ 赤ワイン
品種 メルロ 43%、マスカット・ベーリーA 30%、カベルネ・ソーヴィニヨン 15%、カベルネ・フラン 8%、ブラック・クイーン 4%
葡萄産地 山形県上山市
Alc 12%
醸造所 ベルウッドヴィンヤード（山形県上山市） SNS @bell_wood_vineyard
特徴 ◆無濾過◆オーク樽13ヶ月熟成◆凝縮感
果実の旨味をじっくり抽出し、オーク樽で13ヶ月間熟成。
口に含むと、無濾過ならではのピュアなエキス感とともに、5品種が織りなす凝縮された果実味が広がります。
きめ細かなタンニンと豊かな酸味が味わいの骨格をしっかりと支える、複雑で奥行きのあるミディアムフルボディです。
少し高めの温度で、複雑な果実味とスパイスの香りをふくらませて。
きめ細かな渋みと同調する「牛モモ肉のロースト」や、樽の香ばしさと奥深いコクに風味を重ねる「キノコと牛肉の赤ワイン煮込み」など、本格的な肉料理と合わせてご注文ください。
品種 メルロ 43%、マスカット・ベーリーA 30%、カベルネ・ソーヴィニヨン 15%、カベルネ・フラン 8%、ブラック・クイーン 4%
葡萄産地 山形県上山市
Alc 12%
醸造所 ベルウッドヴィンヤード（山形県上山市） SNS @bell_wood_vineyard
特徴 ◆無濾過◆オーク樽13ヶ月熟成◆凝縮感
果実の旨味をじっくり抽出し、オーク樽で13ヶ月間熟成。
口に含むと、無濾過ならではのピュアなエキス感とともに、5品種が織りなす凝縮された果実味が広がります。
きめ細かなタンニンと豊かな酸味が味わいの骨格をしっかりと支える、複雑で奥行きのあるミディアムフルボディです。
少し高めの温度で、複雑な果実味とスパイスの香りをふくらませて。
きめ細かな渋みと同調する「牛モモ肉のロースト」や、樽の香ばしさと奥深いコクに風味を重ねる「キノコと牛肉の赤ワイン煮込み」など、本格的な肉料理と合わせてご注文ください。
作り手さんから
引用：ベルウッドヴィンヤード
〇Collection Supérieure について
Collection Superieure は、厳選したブドウで造るスペリオール（上級）シリーズです。
ブドウのポテンシャルを引き出す醸造を行ったのち、自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。
無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、ワインの成分のですので、安心してお召し上がりいただけます。
〇醸造について
山形県上山市産の黒ブドウ5品種（メルロ、マスカット・ベーリーA、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、ブラック・クイーン）を使用し、初期低温醸しから、ゆっくりと温度を上げ、 ３０～４０日間醸し発酵を行い、しっかりと旨味を抽出したのち、 オーク樽にて13ヵ月熟成し、まろやかで奥行きのある味わいに仕上げました。
〇味わいについて
赤い果実香に、スパイス、ハーブ、トースト香などが調和した、凝縮感のある果実味、きめ細かなタンニン、豊かな酸味が特徴の奥行きのある辛口赤ワインです。
製造本数830本
〇ご注意
※冷暗所にて保管をお願いいたします。
