タイプ　白ワイン
品種　ニューナイアガラ、ヒムロット主体
葡萄産地　岩手県紫波郡紫波町（自社畑）
Alc 　未定（要確認）
醸造所　Fattoria AL FIORE（宮城県 / 委託醸造）
栽培　Domaine Hasipa　SNS @domaine_hasipa
特徴　◆無添加◆ヒムロット使用◆柑橘の香り◆ドリンカブル◆自然に寄り添う

岩手県紫波町の先人たちが開拓した土地で、自然や多様な生物と共存しながらブドウを育てる「Domaine Hasipa」より、日常にそっと寄り添うワイン「Fortunate 2025」が届きました。
「自分がいかに幸運で幸せか、この挑戦を通して気づいた」。そんな造り手の真っ直ぐな感謝の想いが、名前に込められた一本です。
今年は昨年から少し装いを変え、ほんのりとオレンジがかった色合いに。
グラスからは柑橘の爽やかな香りがふわりと広がります。
口に含むと、ニューナイアガラとヒムロットという品種由来の、華やかでフルーティーな果実味が優しく解け、体へスーッと染み込んで心地よく消えていくような、非常に軽快仕上がりです。
このすっきりとした余韻と柑橘の香りは、白身魚のカルパッチョの繊細な旨味や、鶏肉のレモンソテーのようなさっぱりとした脂と美しく重なり、食卓に穏やかな調和を生み出してくれます。
土地へのリスペクトと、自然の恵みへの感謝がそのまま液体に溶け込んだような、日々の暮らしを少しだけ豊かにしてくれる優しい味わい。
ぜひ、ゆっくりとお楽しみください。

作り手さんから
〇ワインについて
同じ自社畑の葡萄から生まれた、2本のワインです。
スティルワイン「Fortunate 2025」
しっかり発泡のペティアン「Untitled 2025」

〇仕上がりについて
自社畑で栽培したニューナイアガラ、ヒムロット主体を、宮城・Fattoria AL FIOREにて委託醸造。
王冠栓を採用していますが、スタイルはスティルワインです。

〇味わいについて
開けた瞬間から、グレープフルーツを思わせる爽やかな柑橘のニュアンス。
フルーティーで輪郭がはっきりしており、するすると飲み進められるドリンカブルな仕上がり。
軽快さの中に果実味があり、ワイン単体でも、食事と合わせても楽しめる一本です。
日常に寄り添うスティルワインとして提案します。

〇ヴィンヤードについて
岩手県紫波郡紫波町国道396号線から程近い場所にある葡萄畑。
先人たちが山を開拓して築いたこの土地で、葡萄のお世話をしています。

〇ぶどうについて
除草剤、肥料は使用せず、農薬は最小限に抑えて。
この土地をリスペクトし、自然・生物と共存していく葡萄作りを目指しています。

〇コンセプト
主役はネイチャー、人間は自然の一部
僕等は自然に生かされている事を忘れてはならない
変わるべきは世の中ではなく自分自身。
自分がいかに幸運で幸せかこの挑戦をして気づいた
機会を貰えたことに感謝
今日も素晴らしい眺めだ
よし、世界を暮らしやすくしよう

引用：Domaine Hasipa