タイプ　ブランデー（オードヴィー）
品種　食用ブドウ
葡萄産地　新潟県
Alc 　50％
内容量　350ml
醸造所　カーブドッチワイナリー（新潟県角田浜） SNS @cavedocci
特徴　◆ホワイトブランデー◆食用ブドウベース◆柔らかな口当たり◆食後酒に

新潟のカーブドッチワイナリーから、フランス語で「命の水」を意味する蒸留酒「オー・ド・ヴィー やまどり」が届きました。
大人気のどうぶつシリーズ「やまどり」を小型の蒸留器でじっくりと時間をかけて蒸留し、爽やかなホワイトブランデーへと生まれ変わらせた一本です。
食用ブドウをベースに造られているため、アルコール度数50％という高さを思わせない、非常に柔らかな口当たりが引き出されています。
口に含むと、ブドウ由来の繊細なニュアンスと澄んだ余韻が静かに広がり、ワインとはまた違う真っ直ぐな魅力を感じさせてくれます。
この柔らかな口当たりと爽やかな風味は、ドライフルーツを練り込んだパウンドケーキの自然な甘みや、ビターチョコレートのほろ苦さと美しく重なり、食後のリラックスタイムに安らぎをもたらします。

作り手さんから
〇オー・ド・ヴィーとは
フランス語で「命の水」を意味する蒸留酒、オードヴィ。
カーブドッチでは、ワイン造りの過程で生まれるぶどうの搾りかすや澱、そして自社ワインを原料に、小型の蒸留器を用いて少量ずつ丁寧に蒸留しています。
原料が持つ個性や香りをできるだけそのまま映し取るため、手間を惜しまず、ゆっくりと時間をかけて仕込みました。
個性の異なる5種類のオードヴィは、それぞれ表情が異なり、グラスを回した瞬間に立ちのぼる芳醇で奥行きのある香りが魅力です。
ひと口含めば、ぶどう由来の繊細なニュアンスと澄んだ余韻が静かに広がり、ワインとはまた違った原料の魅力を感じていただけます。
食後酒としてゆっくり味わうのはもちろん、ビターチョコレートと合わせたり、紅茶に数滴垂らして香りの変化を楽しむのもおすすめ。
日常のひとときに、少しだけ特別な余韻を添えてくれる蒸留酒です。

〇味わいについて
どうぶつシリーズ「やまどり」を蒸留して爽やかなホワイトブランデーに仕上げました。
食用ブドウをベースに蒸留しているため、アルコール度数50％と思えない柔らかな口当たりが特徴です。

引用：カーブドッチワイナリー