作り手さんから
〇ぶどうについて
岩手県産のブドウを100％使用。
ノンヴィンテージ（2023 主体、2022、2024）

〇醸造について
当ワイナリーが赤やロゼに多く使用しているマスカットベーリーA、キャンベル、山葡萄を毎年仕込んで各アイテムに振り分けていく中で、
キレのある酸やベリーの果実味と軽快な味わいが赤の微発泡に向くのではというアイディアからエミリア・ロマーニャのランブルスコから着想を受け赤の微泡を醸造いたしました。
マスカットベーリーA・キャンベル・山葡萄の構成でブレンド。
それぞれを適宜赤ワインへ醸造したキュヴェをタンク熟成や瓶熟成していたものをブレンドテスト。
糖と乾燥酵母を添加、ボトリングし 20℃の貯蔵庫で瓶内二次発酵。ガス圧 3bar。瓶熟成 12 ヶ月。

〇味わいについて
色合いは濁りのある淡いルビーレッド。香りはクランベリー、カシス、ハーブ。
心地よいベリーの果実味。MBA とキャンベルのチャーミングな印象を下支えする山葡萄の野趣味。
酸のキレとほのかなタンニンと苦みが特徴。
「シーフードと楽しむワイン」をコンセプトに掲げる我々にとってリアスワインの新しいご提案の一つです。

〇合わせるお料理
鮪のタルタル、ペスカトーレ、鮪・カツオの握り、鰯とパプリカのマリネ

〇ご注意ください
抜栓時の温度が高いと吹きこぼれます。
開栓時の吹きこぼれを避けるため、お召し上がりになる前に必ずビンを立てた状態で冷蔵庫で良く冷やし、開栓時はゆっくりとお開け下さい。
下に澱や酵母が沈殿していますが品質には問題ございません。

引用：神田葡萄園リアスワイン