作り手さんから
〇ぶどうについて
長野県北佐久郡立科町産メルロー100%使用。

〇醸造について
酵母や酸化防止剤を添加せず、樽で熟成させた後に無濾過で瓶詰しています。

〇オススメのシチュエーション
何気ない暮らしの中でふぅっと息をつきたい時、ゆっくりとグラスを傾けてください。

〇ネーミングについて
このワインの名前は大切な家族の愛犬”ふう”に由来しています。
ふうっとひと息、一人で、家族で、仲間と、当たり前のしあわせをかみしめるひと時のお供になれば。
そんな想いを『Fuu!』というネーミングに込めています。

〇ヴィンヤード カラリアについて　
長野県立科町でワイン用ブドウを栽培する「ヴィンヤード カラリア」は、代表・中村大祐さんが“人生の正午”に大きな決断を下し、会社員生活を離れて歩み始めた新たなキャリアの結晶です。
2015年に「千曲川ワインアカデミー」で学び、翌年には町が管理していた25aのシャルドネ試験圃場を引き継ぎ、ブドウ栽培農家としての道をスタートされました。
ブランド名「carraria（カラリア）」はラテン語で“轍・道”を意味し、中村さん自身の“career”の語源とも言われる言葉。
偶然の出会いや機会が重なりながら形づくられた人生の道のりを象徴しています。
現在は農地を少しずつ拡張しながら、会員制度「カラリアアソシエイツ」や農家民泊「カラリアハウス」など、ワインを軸にした新たな価値創造にも積極的に取り組まれています。
丁寧に育てたブドウから生まれるワインと、文化・芸術・知的好奇心が交差する“癒しと刺激の場”を提供することを目指し、将来的なマイクロワイナリー開設に向けて歩みを進めています。

〇ツイヂラボについて
令和2年、東御市にオープンしたワイナリー。オーナー、築地克己氏。
醸造家、須賀貴大氏はフライング・ワインメーカー。
フランス、ドイツ、オーストラリア、清澄白河フジマル醸造所をはじめ、北海道でも栽培と醸造を学び、
現在はツイヂラボ（日本）での仕込みが終わると、自身のワイナリーがある季節が真逆のオーストラリア、ハワイなど南半球で仕込みを行っています。

引用：ヴィンヤード カラリア