domaine tetta / ドメーヌ・テッタ
2024 Sauvignon Blanc
販売価格 5,500
税込
タイプ オレンジワイン
品種 ソーヴィニヨンブラン 100％
葡萄産地 岡山県産
Alc 12％
醸造所 domaine tetta （岡山県哲多町）SNS @domaine_tetta
特徴 ◆野生酵母◆酸味◆トロピカル◆辛口◆苦み
今回は大人気のソーヴィニヨンブラン2024をご紹介です。
色合いは、オレンジがかったレモンイエローが美しく、香りは杏や緑茶、微かなハーブ香に柑橘系のニュアンスが感じられます。
豊かな果実味が印象的で、ソーヴィニヨンブランならではの爽やかな香りと酸味がしっかり楽しめる1本です。
飲み頃温度は低めのセラー温がおすすめ！さまざまな料理との相性をお試しください。
品種 ソーヴィニヨンブラン 100％
葡萄産地 岡山県産
Alc 12％
醸造所 domaine tetta （岡山県哲多町）SNS @domaine_tetta
特徴 ◆野生酵母◆酸味◆トロピカル◆辛口◆苦み
今回は大人気のソーヴィニヨンブラン2024をご紹介です。
色合いは、オレンジがかったレモンイエローが美しく、香りは杏や緑茶、微かなハーブ香に柑橘系のニュアンスが感じられます。
豊かな果実味が印象的で、ソーヴィニヨンブランならではの爽やかな香りと酸味がしっかり楽しめる1本です。
飲み頃温度は低めのセラー温がおすすめ！さまざまな料理との相性をお試しください。
作り手さんから
引用： domaine tetta
〇ぶどうについて
樹齢6年の自社圃場のソーヴィニヨンブランを使用し、収穫時Brix糖度は22度。
収穫日は2024.9.21-29
〇 醸造について
除梗あり、破砕はなし、野生酵母でステンレスタンク発酵後、熟成。
無補糖、無補酸、酸化防止剤15ppmを使用し瓶詰め。
生産本数1381本。
〇味わいについて
濃い目の黄金色。
パインやマンゴーなどのドライフルーツやオレガノなどのドライハーブ、ドライフラワーを想わせる香り。
酸が特徴ですが、味付きも良くアフターには果実味と共にわずかに甘さが続きます。
どこのソーヴィニョン・ブランとも違った個性がはっきりとあります。
〇コンセプトについて
22・23VT と収穫時期をぎりぎりまで引っ張ってパワフルなワインに仕上げていましたが、今回は酸を表現したいと思い、例年よりも比較的早く摘みました。
病果も少なく、きれいなブドウで仕込むことが出来ました。
どこか乾燥した雰囲気の独特な香りは果皮由来です。
個性的なワインをお楽しみください
〇ヒトコト
ワインの抜栓時の温度や保管時の温度が高い場合に噴きこぼれる可能性がございますのでご注意ください。
〇ご注意ください
ワインを瓶詰する際にワインの旨味成分や香りを極力除去しないために極粗目のフィルターで濾過しております。
その結果、ワインの濁りや識が瓶内に存在しています。
漂り、澱とも健康に影響を及ぼすものではございませんが、気になるようでしたら澱を一度舞わせてを立てて濃を沈殿させるかデカンタをご利用ください。
