naname
アルマンディン2024
販売価格 3,520
税込
タイプ オレンジ微発泡
品種 デラウェア80％ ナイアガラ20%
葡萄産地 大阪府南河内郡太子町
Alc 11%
醸造所 ナチュラルファーム・グレープアンドワイン（天使の羽ワイナリー・大阪府柏原市）
製造、販売 naname SNS @naname.yamanishi
特徴 ◆無濾過◆野生酵母◆亜硫酸無添加◆辛口◆酸味
大阪【naname 】山西さんから、出汁感ある旨味とコクのオレンジ微発泡ワインが登場です。
色味は濃い目。
香りは柑橘、ややマスカット香が際立ち、甘いキャンディ香は大人しいめ。
しっかりした酸味と土壌由来のミネラル感が骨太な印象！
前菜からメインディッシュのお料理に合わせて楽しめる万能オレンジワインです♪
是非、お試し下さい。
品種 デラウェア80％ ナイアガラ20%
葡萄産地 大阪府南河内郡太子町
Alc 11%
醸造所 ナチュラルファーム・グレープアンドワイン（天使の羽ワイナリー・大阪府柏原市）
製造、販売 naname SNS @naname.yamanishi
特徴 ◆無濾過◆野生酵母◆亜硫酸無添加◆辛口◆酸味
大阪【naname 】山西さんから、出汁感ある旨味とコクのオレンジ微発泡ワインが登場です。
色味は濃い目。
香りは柑橘、ややマスカット香が際立ち、甘いキャンディ香は大人しいめ。
しっかりした酸味と土壌由来のミネラル感が骨太な印象！
前菜からメインディッシュのお料理に合わせて楽しめる万能オレンジワインです♪
是非、お試し下さい。
作り手さんより
引用：naname
〇アマルディンとは？
ワイン名にもなった〈アルマンディン〉は、鉄礬柘榴石(てつばんざくろいし)という意味。
初年度から収穫しているエリアは鉱石採れることで石マニアに有名な大阪と奈良の県境にある畑です。
アルマンディンの由来はこのぶどう畑の近くに穴虫とゆう鉱石の採れるエリアがあり、畑の石垣にもこの土地特有の石が使われていたことから名付けました。
こうした土地の特徴からか、このエリアの畑で収穫されるぶどうには酸がしっかりと残る傾向があります。
〇ぶどうについて
こうした土地の特徴からか、このエリアの畑で収穫されるぶどうには酸がしっかりと残る傾向があります。
2024年もこの土地の特徴が良く表れたデラウェアとナイアガラを収穫し、フィールドブレンドで仕込みました。
8月14日収穫 フィールドブレンド。
ぶどう生産者 伊藤直子さん
〇醸造について
手除梗。セミマセラシオンカルボニック。
ピジャージュはなし。
ルモンタージュなし。
澱引きは瓶詰前に1回
瓶詰めは11月8日 瓶詰め前に1％補糖、瓶内二次発酵。
SO2添加なし。
〇ヒトコト
ナイアガラ特有華やかなの甘みとフォクシーフレーバーを感じつつ、デラウェアの心地よい果実味と酸がまとめてくれる、調和のとれた味わいに仕上がっています。
最後に瓶内二次発酵を経て、爽やかな微発泡感が加わり、軽やかな飲み口に仕上がりました。
食前酒としても、食中の一杯としても楽しめるワインです。
