澤内醸造
Bastardo2022 バスタルド
販売価格 3,600
税込
タイプ 赤ワイン
品種 メルロー100%
葡萄産地 青森県八戸市南郷産
Alc 12％
醸造所 澤内醸造（青森・八戸）SNS @sawauchi.jozo
特徴 ◆無添加◆無濾過◆生詰め◆野生酵母◆青々しい◆樽香
青森県八戸・澤内醸造の代表的な赤ワインが入荷しました！
日当たりが良く、風通しのよい八戸南郷の圃場で育った完熟メルローを使用。
口に含むと、まろやかでじんわりと広がる旨味が感じられ、お肉料理やグリルした魚料理との相性が抜群です。
深みのあるガーネット色を帯び、香りには熟成由来の野性味が漂います。
優しい酸味とやわらかなタンニンが心地よく、重すぎず飲み飽きないバランスの取れたワインです。
抜栓後もしばらく風味の変化を楽しめますので、さまざまなお料理と合わせてぜひお試しください。
品種 メルロー100%
葡萄産地 青森県八戸市南郷産
Alc 12％
醸造所 澤内醸造（青森・八戸）SNS @sawauchi.jozo
特徴 ◆無添加◆無濾過◆生詰め◆野生酵母◆青々しい◆樽香
青森県八戸・澤内醸造の代表的な赤ワインが入荷しました！
日当たりが良く、風通しのよい八戸南郷の圃場で育った完熟メルローを使用。
口に含むと、まろやかでじんわりと広がる旨味が感じられ、お肉料理やグリルした魚料理との相性が抜群です。
深みのあるガーネット色を帯び、香りには熟成由来の野性味が漂います。
優しい酸味とやわらかなタンニンが心地よく、重すぎず飲み飽きないバランスの取れたワインです。
抜栓後もしばらく風味の変化を楽しめますので、さまざまなお料理と合わせてぜひお試しください。
作り手さんから
引用：澤内醸造
〇ぶどうについて
八戸市南郷のメルロー単品種で作られた赤ワイン。
〇栽培と醸造について
フレンチオーク樽で熟成させたものとステンレスタンクで熟成させた２のメルローをブレンド。
〇味わいについて
熟成による心地よいタンニンと滑らかな余韻。
〇ネーミングについて
イタリア語で「大馬鹿者」 という意味を持つバスタルド。
手間のかかる、そして可愛い子供でもあるバスタルドとなりました。
〇合う料理は？
BBQなど炭を使った料理で、猪や羊料理など強みのある赤身肉に合わせたいワイン。
料理とともにソースのように楽しんでください。
