GRAPE REPUBLIC / グレープリパブリック
Rosato 2021
販売価格 2,970
税込
ロザート 2021
タイプ ロゼワイン
品種 スチューベン 45%、デラウェア 37%、ナイアガラ 10%、ネオマスカット 8%
産地 山形県南陽市産
Alc 11 ％
醸造所 GRAPE REPUBLIC
※酸化防止剤無添加
※野生酵母・自然発酵
※要冷蔵
※無清澄、無濾過
※生産本数2500本
山形県南陽市にある「山形県で育てたぶどうを使い、天然酵母のみを使用してワインを作る」ワイナリー
GRAPE REPUBLICさんより軽やかなロゼワインが届きました！
香りがとてもチャーミングで、スーッと喉元を通りすぎるような軽快な味わい。
フルーティな香りと酸味が癖になり、多くの方に好まれるようなバランスです！
ワインが苦手な方にも是非試して頂きたいですね(^^)
アンフォラ仕込み由来のうま味がジワーと広がります！
これからの季節、冷やして外で飲んでほしいオススメの一本です！
タイプ ロゼワイン
品種 スチューベン 45%、デラウェア 37%、ナイアガラ 10%、ネオマスカット 8%
産地 山形県南陽市産
Alc 11 ％
醸造所 GRAPE REPUBLIC
※酸化防止剤無添加
※野生酵母・自然発酵
※要冷蔵
※無清澄、無濾過
※生産本数2500本
山形県南陽市にある「山形県で育てたぶどうを使い、天然酵母のみを使用してワインを作る」ワイナリー
GRAPE REPUBLICさんより軽やかなロゼワインが届きました！
香りがとてもチャーミングで、スーッと喉元を通りすぎるような軽快な味わい。
フルーティな香りと酸味が癖になり、多くの方に好まれるようなバランスです！
ワインが苦手な方にも是非試して頂きたいですね(^^)
アンフォラ仕込み由来のうま味がジワーと広がります！
これからの季節、冷やして外で飲んでほしいオススメの一本です！
作り手さんから
引用： GRAPEREPUBLIC
〇ぶどうについて
ぶどうは全て山形県南陽市産のものを使用。
〇 醸造について
様々な醸造方法(6日間スキンファーメント、7日間スキンファーメント、14日間スキンファーメントでスチューベン、デラウェア、ナイアガラ、ネオマスカットを醸し2022年夏にブレンドしました。
15％は全房発酵、熟成期間は約10ヶ月です。64％はステンレスタンク熟成、36％はアンフォラ熟成させました。野生酵母にて自発的に発酵。
無清澄、無濾過、酸化防止剤等その他の添加物は不使用。
*スキンファーメント：果皮と共に発酵させること。
〇味わいについて
香りは非常にフレッシュで、さくらんぼや赤スグリのような赤果実を連想させます。
味わいはジューシーでみずみずしい印象で、香り同様の赤果実のニュアンスに房の青みがスパイスになっている。
全体としてフレッシュでみずみずしいが、アンフォラ(醸造用の素焼の甕)醸造によるまろやかさも感じられるロゼワインです。
〇お料理の提案
ワインのボリュームに合わせて主食材は重くなく、奥行きの青みやスパイス感を引き出せるような料理。
またワインと同調する甘酸っぱいテイストのある料理といかがですか？
また奥行きのタンニンとでバランスをとる油の乗った魚との組み合わせも相性がいいです。
「炙りしめ鯖」 「モッツァレラチーズとオリーブのサラダ(ケッパーを入れても美味しい)」
