タイプ　超微発泡
品種　レッドナイアガラ100%
葡萄産地　北海道余市郡仁木町
Alc 　10％
醸造所　ベリーベリーファーム＆ワイナリー仁⽊（北海道・仁⽊町東町）
販売者　合同会社仁⽊産業振興社（北海道・仁⽊町東町）
特徴 ◆亜硫酸無添加◆無濾過◆野生酵母◆酸味あり◆フルーティー◆マスカット香

無添加でつくられた、北海道【仁木産業振興社】のペティアンが届きました。
このペティアンは、濃いレモンイエローの色合いで、すっきりとした酸味とジューシーで甘い香りが特徴です。
レッドナイアガラという、ナイアガラぶどうの希少な赤色品種を使用しており、グリ系の味わいと、タンニンによる心地よい苦みが長い余韻を演出しています。
優しい発泡なので、開栓後は白ワインとしても楽しめます。
しっかり冷やしてお召し上がりください。

作り手さんより
〇コンセプトについて
ワイン産地として、隣の余市町とともに知名度が上がりつつある仁⽊町。
⼀⽅で、「地元産のワインが地元で⼿に⼊らない」というお客様の声を⽿にする機会が多いのも実情です。
2022年秋に町内の農家から原料ぶどう提供のお話をいただいたのをきっかけに、
「地元で買える・飲めるカジュアルなワイン」の製造を決定。

〇ブドウについて
北海道余市町で収穫されたぶどう100%使⽤。
今回は同じ原料ぶどうの⼊⼿が困難となったため、余市町産の原料を使⽤しての第3期リリースとなりました。
北海道小樽市発祥といわれる人気品種・旅路を使用。
豊かな香りと驚くほどたっぷりの酸が感じられるワイン。

〇醸造について
野⽣酵⺟利⽤、瓶内⼆次発酵、無濾過、亜硫酸不使⽤
ナイアガラ・旅路は製造過程で仁木町産ピノ・ノワールの果皮を短期間浸し、ほんのりコクと風味を加えました。

〇ネーミングについて
ワイン作りを始めたのも「なりゆき」、醸造⽅法も過度に化学的な⼿法を使わず、⾃然にワインが変化していく「なりゆき」にまかせるスタイルのため、そのまま商品名とさせていただきました。

〇オススメの楽しみ方
冷蔵庫等で瓶を⽴てた状態で⼀昼夜以上冷やし、瓶内の澱をよく沈めてからお飲み下さい。

〇仁木産業振興社について
おかげさまで 2023 年・2024 年にリリースしたワインは完売。
今回で 3 期目のリリースとなり、ラインナップも 4 品種に増えました。
仁⽊町北町、地域おこし協⼒隊メンバー3 名が 2023年1⽉に設⽴。
町内でワインぶどう農家として就農していた福光（協⼒隊 OB）と、これまでワインづくりの経験のなかった三浦・⼭⼝（現役隊員）の 3 名がチームでワインづくりに取り組み、この度、製品をリリースするに⾄りました。

〇ご注意点
開栓時に吹きこぼれる恐れがありますので、なるべくボウル等の器の上に瓶を置いて、ゆっくり栓を抜いて下さい。

〇エチケットデザイン
tenten graphics（千葉県市川市）