作り手さんから
〇仕上がりについて
生食ぶどうの甘い香りを大事にしながら、野生酵母を用いてさっぱりとした辛口スパークリングワイン。
このぶどうが持つ優しい味わいは料理を邪魔しないながらも、わずかな渋みとしっかりとした酸というバランスのよい薄旨スパークリングワイン。
アルコールも低めで何杯でも飲める味わい。
製造本数 700本

〇ぶどうについて
サマークイーンは、比較的早い時期に収穫できる赤系ブドウの品種です。
植原葡萄研究所が「悟紅玉（旧ゴルビー）」と「紅伊豆」を交配して育成しました。
鮮紅（淡いピンク）～紫紅色の大粒で、糖度が高く、濃厚な食味が特徴です。

〇醸造について
「生食用のぶどうで自然派ワインを作りたい」という想いを胸に、高知ならではの自然に寄り添った製法にこだわっています。
手間ひまを惜しまず栽培を行います。

〇味わい
地元愛「高知愛」を表現する意味でも、どこかで飲んだワインの真似ではなく、個性のあるワイン作りを行っていきます。
「ブランドのあるテイスト」ではなく、いわゆる“自然派”と言われるような個性の強いワインを目指しています。

〇ご注意ください
ワインセラーなど暗所・低温で保管ください。
澱や酒石酸が沈殿することがありますが、品質には影響ありません。

引用：よさ来いワイナリー