hirosaki craft wines
Primo Passo 2024 Yama-So BdN ヤマソー ブラン・ド・ノワール
販売価格 3,900
税込
タイプ ブラン・ド・ノワール
品種 ヤマソーヴィニオン100％
葡萄産地 青森県津軽
Alc 12％
醸造所 hirosaki craft wines （青森県弘前市） SNS @hirosaki_craft_wines
特徴 ◆野生酵母◆無添加◆ジューシー◆ベリー系◆酸味あり◆軽め
青森hirosaki craft winesの長内さんから、橙の色合いが印象的なヤマソーヴィニオンの白ワインが届きました！
濃いうま味と力つよい果実味と香り。
ヤマソーヴィニオンの野性的な印象はなく、ジューシーでオイリーな味わいを存分に楽しめます。
ほんのりとした甘い香りも感じられ、余韻長く楽しむことが出来ます！
冷やして、さまざまなお料理と一緒に楽しむのがおすすめです♪
品種 ヤマソーヴィニオン100％
葡萄産地 青森県津軽
Alc 12％
醸造所 hirosaki craft wines （青森県弘前市） SNS @hirosaki_craft_wines
特徴 ◆野生酵母◆無添加◆ジューシー◆ベリー系◆酸味あり◆軽め
青森hirosaki craft winesの長内さんから、橙の色合いが印象的なヤマソーヴィニオンの白ワインが届きました！
濃いうま味と力つよい果実味と香り。
ヤマソーヴィニオンの野性的な印象はなく、ジューシーでオイリーな味わいを存分に楽しめます。
ほんのりとした甘い香りも感じられ、余韻長く楽しむことが出来ます！
冷やして、さまざまなお料理と一緒に楽しむのがおすすめです♪
作り手さんから
引用：hirosaki craft wines
○コンセプトについて
おそらく、ヤマソーヴィニオンでブランドノワールを作っている人はいないのではないかと思いますが、ビアンキスタの自分としてはけっこう好みのものになったと思っております。
〇醸造について
ヤマソーを除梗破砕しダイレクトプレス後2つのタンクに分けて発酵。
メインタンクの発酵は5か⽉で終了、サブタンクは７ヶ⽉半発酵継続し6月上旬に合わせて瓶詰め
〇味わい
しっかりした酸とうま味がありシルキーなタンニンを感じる。
熟したりんごや蜜のような⾹りで余韻も⼼地よい。
〇合わせる料理は
バターやクリーム、オイリーな⾷材と特に相性良いが、どんな料理も受け⽌めそうな気配。
〇ワイナリーについて
2021年春に青森県弘前市弥生地区の岩木山麓東向き斜面に圃場を開設。
2023年には、自社畑で初収穫を行い、弘前醸造農事組合法人として小さな醸造場「弘前醸造ワイナリー&シードルリー」を完成させました。
飲み心地の良いナチュラルなワイン作りを目指しています。
