作り手さんから
〇コンセプトメッセージ
想像してごらん。
すべては、想像することから始まるよ。
一人一人が自由に、幸せに、豊かに。
本当の自分を生きる時代。
もっともっと、心あるままに。
さあ、創造しよう！

私たちがワインを仕込むとき、レシピやルールはありません。
なぜならば、すべて生き物だからです。
葡萄、酵母、生産者……自然の循環の中で、1 度たりとも同じ年はありません。
葡萄は年々成長し、天気や気温、畑の環境、その年に動く野性酵母。
人もまた同じ。
毎日同じ体調やモチベーションはありません。
それもまた自然です。
だからこそ、今目の前で起こっていることに、寄り添い、葡萄や酵母の声に、心の耳を傾けながら、寄り添い見守る。
それと同じく、このワインを飲むあなたにも、サービスするあなたにも、今この瞬間をもっと自由に、ただ楽しんで欲しい。
そんなメッセージを込めたワインです。

〇醸造について
仕込みも至ってシンプルで、開放槽にて、スチューベンとネオマスカットそれぞれのタイミングで収穫し、一部を除梗して、2 週間の醸し発酵後にプレス。
その後、バリックにて 160 日間のシュルリーと酸化熟成。
2019年のリリース以来、年々ご好評いただいているイマジン。
今年はスチューベンが多め、アンフォラではなく樽で熟成となりました。
グアバやピンクグレープフルーツなど、これからの夏の時期にぴったりな、大人な余裕のあるシャープな仕上がりです。
繊細でピュアで、瑞々しいけれど、どこか奥ゆかしさのあるワインです。
Enjoy！Feel alive！

〇おすすめの楽しみ方
味わい ：グアバ、ピンクグレープフルーツ、クローヴ、岩塩
シーン ：友人や家族と団欒しながら
温度帯 ：12～14℃
グラス ：スリムなブルゴーニュグラス
お料理 ：春巻き、チャプチェ、穴子のフリット、棒鮨
飲み頃 ：今～2029 年
飲みきり：抜栓から 3 日ほど
※上記はリリース時点での一例です。
皆様の想像を膨らませながら、思い思いに楽しんでいただければ幸いです。

〇ラベルデザイン
by ito design studio

引用：Fattoria AL FIORE