フジマル醸造所
GLOU GLOU ROUGE 23 グルグルルージュ
品種 メルロー・マスカットベイリーA
葡萄産地 山形県
Alc 11％
醸造所 清澄白河フジマル醸造所 （東京・清澄白河） SNS ＠fujimaru_tokyo
特徴 ◆ベリー香◆熟成感◆樽香◆やや重め◆果実味あり
『ワインを日常に』をコンセプトに、日本の原料のみでワイン造りを続ける【フジマル醸造所】さんから、毎年人気の赤ワイン「GLOU GLOU rouge」がリリースされました！
メルローとマスカット・ベーリーAを使用し、チャーミングな果実味とスムーズな飲み心地が楽しめる一本に仕上がっています。
やや濁りを帯びたラズベリーレッドの色合い。
開栓直後は、マスカット・ベーリーAの華やかな香りに、メルローのフレッシュな果実香が重なり合い、時間の経過とともに樽熟成由来のまろやかで一体感のある風味へと変化していきます。
ポップで心地よい酸味に、赤ワインらしい滋味や凝縮感も感じられ、飲み進めるたびに表情を変える、多層的な魅力を持った赤ワインです。
作り手さんから
引用：FUJIMARU WINESHOP
〇ぶどうについて
今回は10月初めに山形からしっかりと熟したメルローが届きました。
2023年はとにかく暑い年で白系の品種は味わいに大きな影響がありましたが、メルローとマスカットベイリーA（以下MBA）は完熟のとても状態の良いぶどうを届けてくださいました。
この年に初めて山形のMBAを醸造しましたが、山形県のこの品種の特徴を探ることができ楽しいヴィンテージとなりました。
〇醸造について
このGlouglou Rouge というワインは青みの強い特徴を持つ畑のメルローを、どう美味しく飲んで気に入ってもらえるかということを造りのコンセプトにして生まれたキュヴェです。
23 年の糖度は例年よりも高く完熟の状態ではありましたが、変わらず青みの出やすいメルローがやってきました。
発酵は極力力を加えず慎重に進め手早く搾って木樽へ。
この青さとタンニンの粗さにはドキドキさせられますが、木樽熟成による変化に毎度驚きます。
23 年は初めて山形県置賜地区のMBAを仕込みましたが、色味の濃さや濃密な果実味としっかり残った酸が特徴的でした。 この畑のメルローだけでは出すことのできない果実感の部分をがサポートしてくれることで、ミドルとアフターにかけての味わいの広がりを持たせることができました。今年はメルロー3：MBA２の比率でブレンドし、飲みごたえとみずみずしい果実味を良いバランスに仕上げています。
〇味わいについて
香りはブラックベリーや熟したブルーベリーのようなニュアンスに白コショウのようなスパイス感。
口に含むと樽熟成のメルローらしい穏やかで心地よいタンニンと樽感、そこからアフターにかけてMBAの軽やかな果実味と香りがすっと抜けていきます。
肉料理全般はもちろん、しっかりとしたタレ系のお料理など色々な食事と合わせて楽しんでいただきたい一本です！
〇ご注意ください
フジマル醸造所のワインはすべて、酸化防止剤の添加を最小限にとどめています。温度変化にさらされますと品質劣化の恐れがございます、低温での管理（15度以下）をお願いいたします。
