澤内醸造
がっ マスカットベイリーA Ga MascutBaily A 2021
販売価格 2,800
税込
タイプ 赤ワイン
品種 マスカットベイリーA 100%
葡萄産地 青森県八戸市南郷産
Alc 9％
醸造所 澤内醸造（青森・八戸）SNS @sawauchi.jozo
特徴 ◆無添加◆無濾過◆揚げ物に◆野生酵母◆ベリー系◆
青森県八戸・南郷圃場産の完熟マスカット・ベーリーAを100％使用した、表情豊かな日本ワインのご紹介です。
日当たりと風通しの良い環境で育ったぶどうは、品種の個性をしっかりと引き出し、
マスカット・ベーリーA特有の華やかな香りとキリッとした酸味が魅力です。
フルーツヴィネガーのような爽やかさがあり、しっかり冷やして楽しむのがおすすめ。
さらに時間が経つと、キャンディーのような甘い香りや、完熟果実のようなふくよかな果実味が豊かに広がっていきます。
スパイスの効いた料理との相性も抜群で、エスニックや中華、ピリ辛の和食にもぴったりです。
品種 マスカットベイリーA 100%
葡萄産地 青森県八戸市南郷産
Alc 9％
醸造所 澤内醸造（青森・八戸）SNS @sawauchi.jozo
特徴 ◆無添加◆無濾過◆揚げ物に◆野生酵母◆ベリー系◆
青森県八戸・南郷圃場産の完熟マスカット・ベーリーAを100％使用した、表情豊かな日本ワインのご紹介です。
日当たりと風通しの良い環境で育ったぶどうは、品種の個性をしっかりと引き出し、
マスカット・ベーリーA特有の華やかな香りとキリッとした酸味が魅力です。
フルーツヴィネガーのような爽やかさがあり、しっかり冷やして楽しむのがおすすめ。
さらに時間が経つと、キャンディーのような甘い香りや、完熟果実のようなふくよかな果実味が豊かに広がっていきます。
スパイスの効いた料理との相性も抜群で、エスニックや中華、ピリ辛の和食にもぴったりです。
作り手さんから
引用：澤内醸造
〇ぶどうについて
本州最北端のマスカットベイリーAの産地、青森八戸。
ヨーロッパ品種にも肩を並べるテイストのぶどう品種で八戸のテロワールを表現しました。
〇醸造について
全房で仕込み、長めのマセラシオンでぶどうの皮の旨味まで全てワインに抽出しました。
〇味わいについて
華やかなマスカット香が特徴の白ワインのれんビアンコ。
〇ネーミングについて
【Ga がっ】 は南部地方の方言で 「私の」という意味で100％八戸産の葡萄を使用した地元を表現するワイン。
〇合わせる料理は？
煮付け、バターを使ってソテーした魚料理や、鶏,豚肉のローストに合わせて良。
八戸のさまざまな食材とも相性の良い赤ワインです。
