澤内醸造
のれん ビアンコ NOREN Bianco 2024
販売価格 2,800
税込
タイプ 白ワイン（オレンジ）
品種 ナイアガラ、ポートランド
葡萄産地 青森県八戸市南郷産
Alc 9％
醸造所 澤内醸造（青森・八戸）SNS @sawauchi.jozo
特徴 ◆無添加◆無濾過◆生詰め◆野生酵母◆フルーティー◆酸味強め
青森県八戸の澤内醸造さんが手がける、和柄シリーズ『のれん』が登場。
濃いめの色調と、ほんのりとしたにごりが出汁のような旨味を感じさせる個性派日本ワインです。
キレのある酸味が立ち上がり、まるでフルーツヴィネガーのような爽快感。
時間の経過とともに、完熟フルーツを思わせる豊かな果実味がふわりと広がり、表情がどんどん変化します。
軽快な飲み口で、和食との相性は抜群。特に海苔を使った料理とは好相性。
和の食卓に自然に寄り添う、奥深い味わいの一本です。
品種 ナイアガラ、ポートランド
葡萄産地 青森県八戸市南郷産
Alc 9％
醸造所 澤内醸造（青森・八戸）SNS @sawauchi.jozo
特徴 ◆無添加◆無濾過◆生詰め◆野生酵母◆フルーティー◆酸味強め
青森県八戸の澤内醸造さんが手がける、和柄シリーズ『のれん』が登場。
濃いめの色調と、ほんのりとしたにごりが出汁のような旨味を感じさせる個性派日本ワインです。
キレのある酸味が立ち上がり、まるでフルーツヴィネガーのような爽快感。
時間の経過とともに、完熟フルーツを思わせる豊かな果実味がふわりと広がり、表情がどんどん変化します。
軽快な飲み口で、和食との相性は抜群。特に海苔を使った料理とは好相性。
和の食卓に自然に寄り添う、奥深い味わいの一本です。
作り手さんから
引用：澤内醸造
〇ぶどうについて
青森県八戸市南郷産のナイアガラとポートランドを使用。
〇醸造について
長期間、果皮と種と液体を醸し（マセラシオン）を約２週間、葡萄の旨味を絞りとった果汁で作るワイ
ン。
〇味わいについて
華やかなマスカット香が特徴の白ワインのれんビアンコ。
〇ネーミングについて
和柄テーブルワインシリーズ。日本ワインの魅力を感じてほしいと想いから「のれん」
〇合わせる料理は？
華やかな香りに合わせるなら、まずはチーズ。コクのあるブルーチーズなどに余韻がピッタリと合います。
華やかな酸がにあわせるなら、お寿司やカルパッチョなどの生魚料理に！
キレのある酸が料理を引き立てます。
