作り手さんから
〇ぶどうについて
鶴岡市は、古くから山葡萄の自生地として知られ、その風土はこの特別な果実を育むのに最適な環境を作り出してきました。
栽培農家：若生 隆

〇醸造について
この豊かな自然の恵みを受けた山葡萄を、無添加でじっくりとマセラシオン。
果実が持つ本来のポテンシャルと個性を最大限に引き出し、世界に誇れるような素晴らしいワインが生まれました。

〇味わいについて
濃厚で深みのある味わいとともに、ポリフェノールを豊富に含み体にも嬉しい一本。
鶴岡の歴史、自然、そして山葡萄本来の力強い味わいを感じることができる、贅沢なワインをぜひお楽しみください。

〇ネーミングについて
ネーミングは、鶴岡市の「つる」、そしてつる植物であるブドウの「ツル」に由来しています。
ブドウはツルを伸ばし、何かに絡まりながら支えられて上へ上へと成長していく植物です。
それはまるで私たち人間のように、誰かとつながり、支え合いながら生きていく姿に重なります。
このワインを生み出す過程で、私は改めて、今の自分がどれほど多くの人たちに支えられ、生かされているのかを実感しました。

〇ラベルについて
市川 ともかさん ＠tomokart
海と女性のトルソーが浮かぶような味わいのピノ・ノワール初日は荒波に立ち向かう船のようなイメージ
二日目は、おわわわ〜！めちゃ落ち着いとる〜！！
その柔らかいけれどもしっかりした味わいに女性のボディを連想しました
フランス語で女性のボディを指す TORSE トルスはどうかな…と思いました
3 日目はイチゴ のような可愛らしい風味が出てきます
変化が楽しめる素敵なワインです。

今回もワインを提供し飲んだ時のイメージをラベルにして頂きました。
インスタフォローしてあげてください。

〇山葡萄への想い
日本人が日本で、日本ワインを造るならば、日本の風土に根ざしたブドウでありたい。
近年の温暖化により、世界のワインは酸の不足という課題に直面しています。そんな時代の到来を見越していたかのように、
山葡萄は長い年月をかけて静かにその力を蓄えてきたのではないでしょうか。
このワインを通じて、日本人にはもちろん、世界の人々にも、日本の風土と自然の恵みを感じていただけたら嬉しいです。

〇ワインに関して
亜硫酸無添加で且つ寒い時期の瓶詰め。暖かい場所での保管で瓶内の気体、液体の膨張。
また、残糖による多少の瓶内発酵も考えられますのでコルク浮きの可能性があります。
劣化につながることではございません。ご理解の上ご購入、保管くださいますようお願い申しあげます。

引用：Agri‑Cœur