Yellow Magic Winery / イエローマジックワイナリー
ORDINARY ORANGE 2022
販売価格 2,860
税込
タイプ オレンジワイン
品種 セイベル、ロザリオビアンコ
産地 ⼭形県南陽市産
Alc 10％
醸造所 Yellow Magic Winery
※酸化防⽌剤未使⽤
※⾃然発酵・無濾過
※乳酸発酵
※製造本数 1200本
Yellow Magic Winery 岩谷さんからこれからの季節にぴったりな新着ワインが届きました！
「オレンジワイン」として凄く馴染みやすい味わいで、色んな料理と合わせてと楽しめる仕上がりです(^^)
マスカット・オブ・アレキサンドリアにロザキを交配した高級生食ぶどうを使用しています！
セイベル由来のスッキリした酸とマスカットのフルーティーな味わいが本当に美味しいです。
色味といい、香り、味がキャッチーで癖になります！
気温が高くなるこの季節にキンキンに冷やして楽しんでほしいですね(^^)
こういうオレンジワイン飲みたかったっていうど真ん中突かれましたね！めちゃうまです！
品種 セイベル、ロザリオビアンコ
産地 ⼭形県南陽市産
Alc 10％
醸造所 Yellow Magic Winery
※酸化防⽌剤未使⽤
※⾃然発酵・無濾過
※乳酸発酵
※製造本数 1200本
Yellow Magic Winery 岩谷さんからこれからの季節にぴったりな新着ワインが届きました！
「オレンジワイン」として凄く馴染みやすい味わいで、色んな料理と合わせてと楽しめる仕上がりです(^^)
マスカット・オブ・アレキサンドリアにロザキを交配した高級生食ぶどうを使用しています！
セイベル由来のスッキリした酸とマスカットのフルーティーな味わいが本当に美味しいです。
色味といい、香り、味がキャッチーで癖になります！
気温が高くなるこの季節にキンキンに冷やして楽しんでほしいですね(^^)
こういうオレンジワイン飲みたかったっていうど真ん中突かれましたね！めちゃうまです！
作り手さんより
引用：イエローマジックワイナリー
〇醸造について
2ヶ月(60日間)の低温醸しを 行い櫂入れもこの期間2,3回ととおぼ放置状態ですが、櫂入れによって、急激な糖発酵 を促さないことにより、よりコールドマセラシオンが出来、より液体へ果皮のアロマ の移行を促しました。
また今回は瓶内乳酸発酵させる前にタンクにてきちっと行いま した。
2022年産はセイベルが主体になっており、香りの主張だけではなく味わいも楽 しめるようになっています。
〇コンセプト
「セイべル」「ロザリオビアンコ」を皮ごと発酵させる醸しで、日常の ナチュールワインとは如何にという感じで作りました。
〇ワインのポイント
補糖によりアルコール度数調整をしない代わりに行った ⻑期の醸し期間と乳酸発酵により、何も加えない何も引かないという当社の基本醸造 理念が示せたと思います。
〇ヒトコト
今、瓶内で再度瓶内M L F（マロラクティック発酵）が起きており、少し開栓時には 「シャワッ」てしています。M L Fにより、上部液面に浮遊物が生じる場合もありま すが人体には無害です。
