酒井ワイナリー
甲州 2021
販売価格 2,750
税込
タイプ 白ワイン
品種 甲州 100%
葡萄産地 山形県
Alc 10％
醸造所 酒井ワイナリー （山形・赤湯）
特徴 ◆酸味◆樽熟◆野生酵母◆クラシック系◆乳酸系
『繊細で優美な樽熟成甲州ワイン』
淡い黄金色が輝く、上品な辛口の仕上がり。
樽由来のスモーキーな香りと、甲州種ならではの清々しい酸味、豊かな果実味が織りなす、繊細で優美なアロマが広がります。
口に含むと、しっかりとしたボディを感じさせながらも、軽やかさが心地よい印象を与えます。
乳酸発酵によるミルキーなニュアンスが、奥深い余韻をもたらし、食事と合わせても、ワイン単体でも、至福のひとときをお楽しみいただけます。
キリッと冷やせば、シャープな酸味が際立ち、より爽快な味わいに。
少し温度を上げれば、樽熟成由来の芳醇な香りと、甲州ブドウの豊かな果実味が際立ち、より奥深い味わいをお楽しみいただけます。
様々な表情を見せる、奥深い味わいの白ワインを、ぜひ一度お試しください。
品種 甲州 100%
葡萄産地 山形県
Alc 10％
醸造所 酒井ワイナリー （山形・赤湯）
特徴 ◆酸味◆樽熟◆野生酵母◆クラシック系◆乳酸系
『繊細で優美な樽熟成甲州ワイン』
淡い黄金色が輝く、上品な辛口の仕上がり。
樽由来のスモーキーな香りと、甲州種ならではの清々しい酸味、豊かな果実味が織りなす、繊細で優美なアロマが広がります。
口に含むと、しっかりとしたボディを感じさせながらも、軽やかさが心地よい印象を与えます。
乳酸発酵によるミルキーなニュアンスが、奥深い余韻をもたらし、食事と合わせても、ワイン単体でも、至福のひとときをお楽しみいただけます。
キリッと冷やせば、シャープな酸味が際立ち、より爽快な味わいに。
少し温度を上げれば、樽熟成由来の芳醇な香りと、甲州ブドウの豊かな果実味が際立ち、より奥深い味わいをお楽しみいただけます。
様々な表情を見せる、奥深い味わいの白ワインを、ぜひ一度お試しください。
作り手さんから
引用：酒井ワイナリー
〇ぶどうについて
山形県産甲州を使用。
〇醸造について
甲州を丁寧に醸造し、樽で12ヶ月熟成しました。
創業当時から無濾過・無清澄の伝統製法を貫き、フィルターを使用せず、タンク内で滓が自然に沈殿するのを待ち、上澄みだけをすくう方法でワインを仕上げています。
また、野生酵母のみで発酵させ、亜硫酸の使用も極限まで抑えるナチュラルな醸造が特徴。さらに、最後に残ったワインを一升瓶で澱とともに熟成させる独自の手法を取り入れています。
〇味わいについて
山形らしい美しい酸味と熟した果実の旨みが楽しめます。
〇ご注意ください
酒井ワイナリーのワインは、酸化防止剤の添加を最小限にとどめています。温度変化にさらされますと品質劣化の恐れがございます、低温での管理（15度以下）をお願いいたします。
