タイプ　スパークリング
品種　パレリャーダ60%、シャルドネ40%
産地　スペイン・カタルーニャ
Alc 　11.5%
醸造所　Castell d’Or カステル・ドール　
特徴　◆辛口◆瓶内熟成18か月◆華やかな香り

【味わいについて】
上品で繊細な泡が特徴で、淡いゴールド。
濃厚な桃の風味、18ヶ月以上の熟成を経たフレッシュでエレガントなカヴァ。
バナナの皮、熟した果実の風味を楽しめます。

【醸造について】
カヴァD.O.で生産される例外的な品質のカヴァを、伝統的な方法で作っています。
これは、瓶内二次発酵を行う方法です。
各ブドウ品種は別々に収穫され、発酵されます。
二次発酵のために、ボトルは地下のセラーに15°-17°Cの一定温度で保管され、ワインは酵母と接触したままです。
異なるブドウ品種は、環境に最大限の配慮を払って有機栽培されています。
このカヴァは「カヴァ・デ・ガルダ」に分類され、14ヶ月以上ボトル内で二次発酵を行い、発泡させます。

【生産者について】
カステル・ドールは、19世紀末から20世紀初頭に設立された最初の協同組合の遺産です。
現在、私たちは16の協同組合からなり、2,200以上の家族が自然への愛と敬意を持って土地を耕しています。
共通の目的、つまり価値、特徴、伝統を持つ共同事業を構築するという目標で団結し、真の「キャステル・ドール」（黄金の城）を作り上げ、それによって会員の活動の発展を可能にしています。
会員は自らの労働の直接的な受益者です。
カステル・ドールでは、2005年以来、最高のブドウを選び、最新の設備を使用して、エクスクルーシブなプレミアムカテゴリーのワインを作り出しています。
カヴァ・フラマ・ドールは、バルセロナ伯爵領地域に位置しています。
この地域は多様な景観を持ち、主に低い山脈の間に美しい谷が点在しています。カヴァ・カステル・ドールのブドウは、2000年以上の歴史を持つワイン造りの伝統がある地域から来ています。

【ワインコンセプトについて】
黄金のブドウの木にインスピレーションを得たカヴァ・フラマ・ドールは、果実が生まれる植物の価値を象徴し、カヴァ地域を代表する独特の製品の創造を開始します。
金色のブドウの木は、この創造における土地の重要な役割を意味し、自然のサイクルを通じてブドウの木の世話をする農家の懸命な努力を評価します。
私たちのワインとカヴァが生まれるテロワールの最高の表現、ワイン農園の伝統と歴史、そして各サブエリアの最高のブドウの独占的な選択により、私たちは例外的でユニークな個性を持つ製品を提供することができます。