作り手さんより
〇コンセプトについて
Collection Classique は、ブドウの味わいを素直に感じられるスティルワインのシリーズです。
ベーリーAプリムールはベルウッドヴィンヤードが毎年最初にリリースする赤ワインです。
弊社の新酒的な赤ワインですが、いわゆる新酒的な造りでなく、熟成も考慮した凝縮感のある味わいになるよう仕込んだ中から、早飲みにも適したロットを選びました。
プレスから数日間だけ静置し澱下げし、澱引き後すぐにビン詰めした出来立てワインです。
いつもより少し濁りや澱が多めなので、立てて澱を沈めた状態で飲んでいただくことをおススメしております。
お好みで澱もお楽しみください。
今飲んでいただいても、熟成した後も楽しみなワインになっております。

〇ぶどうについて
山形県上山市久保手地区産のマスカット・ベーリーAを使用。

〇醸造について
品種の特徴を引き出す醸造を行ったのち、自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。
マスカット・ベーリーAを使用し、除梗破砕後にセニエ（醪から果汁を抜き、果皮の割合を高める）を行った後ににコールドマセレーション（低温浸漬）を行いながら、徐々に温度を上げてゆっくり発酵を進め、発酵終了後も一定期間醸しを継続し、旨味を抽出いたしました。
（醸し期間32日、マロラクティック発酵あり）

〇味わいについて
ベリー系の華やかな香りと豊かな果実味に、穏やかなタンニンとフレッシュな酸味がバランスよくまとまった辛口赤ワインです。

〇ご注意ください！
無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、ブドウ由来の成分のですので、安心してお召し上がりいただけます。
無濾過生詰めのため、冷暗所にて保存をお願いします。

引用：ベルウッドヴィンヤード